O efeito que a pecuária tem sobre o meio ambiente é bem documentado, e um grupo de restaurantes em Sydney, estão fazendo sua parte para fazer a diferença, descartando a carne de seus menus e servindo estritamente vegano e vegetariano opções.
De acordo com um relatório recente, o pasto ocupa cerca de 60 por cento das terras australianas, o que significa que as florestas devem ser desmatadas, levando à exploração e destruição da mata nativa, bem como ao deslocamento e morte dos animais que o chamam casa.
Mais:Almôndegas vegetarianas com molho cremoso pesto
Um grupo de donos de restaurantes está tentando deixar sua marca na indústria e transformou seus restaurantes em veganos e estabelecimentos vegetarianos.
“A ideia surgiu de um jantar que fizemos no ano passado durante o Good Comida Mês, onde eu fiquei na frente de uma sala cheia de veganos perguntando onde são os restaurantes para eles? ” Coproprietário amarelo Brent Savage disse.
“Minha esposa é vegetariana, então eu sei como é. Lembro-me de estar na Espanha, e eles se recusaram a servir-lhe um prato de berinjela, pimentão e anchova sem as anchovas. ”
Amarelo anunciou seu menu sem carne em fevereiro com a esperança de mudar a percepção das pessoas sobre a comida vegetariana como nada mais que saladas.
Mais:A torta de pastor vira vegana para um prato farto que até mesmo os comedores de carne vão devorar
“Sempre adorei cozinhar com vegetais, e ter um menu exclusivamente baseado em vegetais me dá a oportunidade de me concentrar em variedades interessantes e tradicionais, cultivadas por fornecedores locais.”
Veja esta postagem no Instagram
Uma postagem compartilhada por Yellow Sydney (@yellowsydney)
Soul Burger em Randwick mudou seu menu para opções baseadas apenas em plantas em dezembro.
“A missão do Soul Burger é popularizar os alimentos à base de plantas”, diz o proprietário Amit Tewari.
“Quero que todos percebam como pode ser insano e absoluto encher hambúrgueres à base de vegetais. É a coisa mais eficaz que podemos fazer pelos animais. ”
Parecem hambúrgueres grandes, gordurosos e deliciosos que vale a pena salvar o meio ambiente para:
Veja esta postagem no Instagram
Uma postagem compartilhada por soulburgerau (@soulburgerau)
Veja esta postagem no Instagram
Uma postagem compartilhada por soulburgerau (@soulburgerau)
Pizzaria Gigi O proprietário Marco Matino, que recentemente se tornou vegano, decidiu que era hora de seguir suas crenças pessoais e fundi-las com seus negócios.
“Quando eu aprendi sobre a realidade do que acontece aos animais e o que isso está fazendo ao nosso planeta e à nossa saúde, eu simplesmente não conseguia mais justificar o uso de carne e queijo. Não é necessário ”, disse ele.
Parece que vale a pena abrir mão de queijo por pizzas como esta:
Veja esta postagem no Instagram
Uma postagem compartilhada por gigi (@gigipizzeria)
Veja esta postagem no Instagram
Uma postagem compartilhada por gigi (@gigipizzeria)
Com a pecuária e o consumo de alimentos tendo um grande impacto sobre o meio ambiente, incluindo a contribuição de 50 por cento da população mundial emissões de gases de efeito estufa, restaurantes como este estão fazendo um ótimo trabalho para que todos comam menos carne e adotem uma vida mais saudável e sustentável estilo de vida.
Você se tornaria vegano para jantar em um desses restaurantes? Nos informe.
Mais:A campanha Kickstarter nos incentiva a incorporar insetos em nossa dieta
