Aperitivo fácil, mas impressionante: tortas saborosas de inspiração italiana - SheKnows

Existem tantos ingredientes que podemos colocar em nossas tortas, mas esta receita combina alguns dos meus sabores favoritos em uma grande mordida - mini tortas saborosas com um toque italiano.

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Essas tortas de massa folhada são ótimos aperitivos. Não são apenas impressionantes de se olhar, mas também carregados de sabor. O creme de parmesão vai tão bem com a pancetta torrada e os aspargos que os três ingredientes juntos criam uma mordida perfeita.

Eu geralmente prefiro preparações de comida muito simples. Eu diria que isso é simples, apenas um pouco elaborado na preparação dos ingredientes. Às vezes, um pouco de esforço e paciência compensam, porque realmente, eu aposto que todos vão adorar isso.

Mini tortas de massa folhada com receita de aspargos, pancetta e creme de parmesão

Rende 7

Ingredientes:

• 12 lanças de aspargos
• 4 onças de pancetta, picada
• 1 onça de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1/2 xícara de leite
• Noz-moscada ralada
• Sal
• 1 massa folhada comprada na loja
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 gema de ovo
• Azeite de oliva extra virgem
• Raspar queijo parmesão
• 7 folhas de hortelã fresca ou outras ervas para enfeitar (opcional)

Instruções:

1. Em uma pequena panela em fogo alto, leve água salgada para ferver.
2. Enquanto espera a água ferver, prepare uma tigela de água com bastante gelo para o banho de gelo escaldar os aspargos.
3. Quando a água ferver, cozinhe os aspargos por 3 a 5 minutos, dependendo da espessura.
4. Retire os aspargos da água fervente e coloque-os no banho de gelo. Quando esfriar completamente, pique-os e reserve.
5. Em uma panela pequena e seca em fogo médio, torre a pancetta. Transfira para um prato forrado com toalhas de papel para absorver o excesso de óleo. Deixou de lado.
6. Para preparar o creme de parmesão, em uma panela pequena em fogo baixo-médio, derreta a manteiga.
7. Adicione a farinha e misture até fazer um roux.
8. Adicione o leite aos poucos, mexendo continuamente. Polvilhe com a noz-moscada e sal.
9. Quando a mistura atingir uma consistência cremosa, adicione o parmesão. Misture por 1 minuto e depois desligue o fogo. Deixou de lado.
10. Usando um modelador de alimentos ou a boca de um copo, corte a massa folhada em 7 (ou mais) formas circulares.
11. Coloque os folhados redondos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
12. Coloque um pouco de creme de parmesão no meio dos folhados redondos. Adicione alguns aspargos e pancetta por cima. Deixe os lados dos folhados vazios.
13. Em uma tigela pequena, bata levemente a gema de ovo para servir como a lavagem dos ovos. Pincele o ovo e lave em todas as bordas dos folhados.
14. Asse as tortas no forno, pré-aquecido a 350 graus F, na grelha do meio por 15 minutos.
15. Quando as tortas estiverem prontas para servir, regue-as com azeite de oliva extravirgem e decore com as raspas de parmesão e a hortelã fresca, se for usar.

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