Bagels verdes caseiros com cream cheese de cebolinha - SheKnows

Comece o dia com um estrondo! Esses bagels caseiros com certeza vão impressionar! Tingido de verde e servido com cream cheese de cebolinha caseiro. Seus filhos vão pensar que você é o mais legal!

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Você já fez bagels antes? Não se preocupe, é muito fácil! Leva apenas alguns ingredientes e um pouco de paciência. Além disso, como o Dia de São Patrício está chegando, decidimos tingir nossos bagels de verde! Que festivo!

Receita de bagels verdes caseiros com cebolinha cream cheese

Ligeiramente adaptado de Farinha do Rei Arthur

Rende 8 bagels

Ingredientes:

Massa bagel:

• 1-1 / 2 xícaras de água morna (cerca de 95 graus F)
• 4-5 gotas de corante alimentar verde
• 1 colher de sopa de fermento instantâneo
• 4 xícaras de farinha de pão
• 2 colheres de chá de sal kosher
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo

Banho d'água:

• 2 quartos de água
• 2 colheres de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de açúcar granulado

Instruções:

1. Meça a água em um copo medidor de líquido e adicione gotas de corante alimentar verde à água.
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2. Adicione todos os ingredientes da massa do bagel (incluindo água verde) em uma tigela grande da batedeira.
3. Usando o gancho de massa misture os ingredientes em velocidade baixa por 10 minutos.
4. A massa está pronta assim que se unir e manter sua forma. O pão vai ficar duro.
5. Adicione a massa a uma tigela antiaderente borrifada, cubra e deixe descansar em um local à temperatura ambiente (pelo menos 65 graus F) por 1 a 1-1 / 2 horas até que a massa esteja inchada.
6. Coloque a massa em um balcão ou área de trabalho (usamos uma grande tábua de madeira) e divida igualmente em 8 pedaços.
7. Trabalhando uma peça de cada vez, enrole cada porção em uma bola. Cubra completamente com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
8. Quando seus 30 minutos estiverem quase no fim, inicie o banho-maria no fogão e pré-aqueça o forno a 425 graus F. Você quer que o banho de água ferva suavemente.
9. Assim que a massa descansar, forre uma assadeira com papel manteiga e prepare-se para começar a fazer os bagels.
10. Trabalhando em uma bola de massa de cada vez, faça um orifício no centro e delicadamente faça um orifício de 5 cm de diâmetro no meio da bola de massa. Neste ponto, você notará que eles se parecem muito com um bagel clássico. Adicione o bagel à assadeira forrada de pergaminho e continue até que todos os bagels estejam feitos.
11. Movendo a bandeja para a estação de água, coloque dois bagels na água fervente por vez. Cozinhe por 2 minutos de um lado, vire e cozinhe por 1 minuto no lado oposto. Transfira os bagels fervidos de volta para a assadeira forrada de pergaminho. Continue com este processo até que todos os bagels tenham sido fervidos.
12. Depois de fervidos todos os bagels, coloque-os no forno pré-aquecido e leve ao forno por 15 minutos, vire o bagel e cozinhe por mais 10 minutos no lado restante.
13. Depois de assados ​​os bagels, deixe-os descansar até esfriar antes de cortá-los.
14. Desfrute torrado com cream cheese de cebolinha.

Receita de queijo cremoso de cebolinha

Rende 8 onças

Ingredientes:

• 1 bloco (8 onças) de queijo cremoso
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada

Instruções:

1. Deixe o cream cheese atingir a temperatura ambiente, adicione a cebolinha e mexa para incorporar.

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