O desperdício de alimentos é um dos drenos nº 1 em sua conta bancária (e no ecossistema). Quanto você poderia economizar?
De acordo com Tristram Stuart, fundador da Comentários, uma organização ambiental que trabalha para acabar com o desperdício de alimentos, uma terceiro de todo o suprimento de alimentos do mundo poderia ser economizado reduzindo o desperdício em países desenvolvidos (os maiores infratores), o que é suficiente para alimentar 3 bilhões de pessoas.
Para colocar isso em perspectiva pessoal, se você gastar US $ 7.852 por ano em mantimentos (o média nacional para gastos com alimentação de acordo com uma pesquisa Gallup de 2012), e você joga fora um terço disso, você joga fora mais de $ 2.500 ao longo de um ano. Você poderia comprar para duas crianças um laptop realmente bom para a escola com esse dinheiro.
Mas se você souber como comprar e armazenar de maneira mais inteligente, poderá economizar dinheiro (e talvez até alimentar o mundo) sem sacrificar.
1. Monitore o que você joga fora
A maioria das pessoas não percebe o quanto eles jogam fora. Mantenha um bloco de papel em algum lugar da cozinha e anote tudo o que você tem que jogar fora, seja foram as sobras de uma refeição (e quantas porções você jogou fora) ou apenas coisas que estragaram antes de você comer isto. Pode ser necessário ajustar a quantidade de comida que você prepara ou quanto você compra.
2. Loja inteligente
Acho que todos nós ficamos muito animados assistindo essas pessoas na TV ganhando $ 500 em mantimentos por $ 2 e alguns trocos, mas isso é muito trabalho. Você pode fazer isso por escrever uma lista de compras inteligente que leva em consideração seu menu semanal e necessidades em massa.
E lembre-se de comprar apenas o que você precisa - de forma realista. Se algo que você está cozinhando pede apenas duas batatas, não compre um saco inteiro. Se você sabe que come fora duas vezes por semana, não planeje refeições para sete dias.
3. Saiba mais sobre armazenamento
Se você joga comida fora regularmente, pode não estar armazenando-a direito. Aprender como armazenar frutas e vegetais adequadamente para evitar que estraguem e como organizar sua geladeira para manter os alimentos frescos por mais tempo. A maneira como sua mãe fazia isso pode não ser a melhor maneira.
4. Aprenda sobre congelamento
Muitos alimentos podem ser congelados com poucos ou nenhum efeito adverso. Aprender o que pode ser congelado e a maneira correta de congelá-lo para evitar queimaduras de congelamento. Apenas certifique-se de namorá-los e planejar as refeições nos próximos meses que permitirão que você se esgote. Esta é uma forma eficaz de preservar alimentos que você de repente percebe que não usará por causa disso convite para uma festa de última hora ou para aproveitar as vendas de itens em uma quantidade muito grande para ser usada em Tempo.
5. Aprenda sobre como preservar
Muitos os alimentos podem ser transformados em guloseimas em conserva, compotas ou geleias e muito mais com um pequeno investimento em conservas e um pouco de know-how. Outros alimentos podem ser secos ou desidratados.
6. Invista em uma seladora a vácuo
Seladoras a vácuo remova todo o ar antes do armazenamento e pode fazer sua comida durar até cinco vezes mais.
7. FIFO
Este fundamento da indústria de restaurantes pode ajudá-lo em casa também. O primeiro a entrar, o primeiro a sair significa armazenar os alimentos recém-comprados na parte de trás para encorajá-lo a usar primeiro os alimentos mais antigos.
8. Brown-bag it
Se sobrou comida da refeição da noite anterior, leve-a para o almoço no dia seguinte ou mande-a com as crianças para a escola.
9. Sua geladeira está funcionando?
Não, isso não é uma piada. Mande testar sua geladeira por um profissional. Estourar algumas centenas de dólares para consertá-lo pode economizar milhares ao longo do tempo. E certifique-se de acompanhar a manutenção, como a substituição dos filtros conforme necessário. Além disso, certifique-se de saber o que essas pequenas alavancas em suas gavetas realmente fazem e guarde os alimentos adequados na umidade adequada.
10. Desconfie das datas de vencimento
Os fabricantes de alimentos são naturalmente conservadores quanto às datas de validade e de validade. Eles não querem ser processados. Mas ultrapassar a data do pacote não significa automaticamente que já passou do seu auge. Aprenda a saber se o a comida está realmente vencida.
11. Compre em casa primeiro
Designe um dia por semana para gastar qualquer coisa perecível antes que expire. Gosto de fazer isso no dia em que for às compras na próxima semana para poder comprar uma ou duas coisas extras de que preciso para fazer uma refeição, mas você também pode ser criativo e fazer uma refeição apenas com o que você tem.
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