Sobremesas magras: doces deliciosos que não vão arruinar sua dieta - Página 2 - SheKnows

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Chocolate Cranberry Biscotti

Faz 4 dúzias de biscoitos

Ingredientes

• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
• 1 1/4 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 3 claras de ovo
• 1 gema de ovo
• 1 colher de sopa de extrato de amêndoa
• 1 xícara de açúcar granulado
• 5 onças de cranberries secas

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 325 graus F e forre duas assadeiras com papel manteiga.
2. Combine as duas farinhas com cacau em pó, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal.
3. Bata as claras com a gema, o extrato de amêndoa e o açúcar até incorporar; Bata gradualmente a mistura de farinha na mistura de ovo até incorporar, a massa deve estar bem firme.
4. Misture os cranberries na massa e desenforme sobre uma superfície enfarinhada; Sove a massa e corte ao meio; enrole cada pedaço em um tronco e coloque em uma assadeira.
5. Asse por cerca de 20 minutos ou até dourar; deixe esfriar e corte em fatias grossas de 1,2 cm. Coloque os biscoitos de volta na assadeira e asse por 10 minutos, depois vire e asse por mais 10 minutos, ou até que os dois lados estejam dourados; deixe esfriar antes de armazenar.

Pudim de banana com creme

Rende 6 porções

Ingredientes

• 1/3 xícara de açúcar granulado
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 1/4 colher de chá de sal
• 3 xícaras de leite desnatado
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 2 bananas maduras, fatiadas

instruções

1. Misture o açúcar, o amido de milho, o sal e o leite em uma panela e aqueça em fogo médio até a mistura ficar espessa.
2. Junte a baunilha e continue a cozinhar mais alguns minutos, não deixe a mistura ferver.
3. Divida as fatias de banana em tigelas de pudim individuais e despeje a mistura de pudim sobre as bananas; resfrie até ficar firme.

Brownies de Manteiga de Amendoim

Rende 16 brownies

Ingredientes

• 8 onças de molho de maçã sem açúcar
• 1/4 xícara de manteiga derretida
• 1/4 xícara de leite desnatado
• 1 clara de ovo grande, levemente batida
• 1/2 xícara de açúcar granulado
• 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de farinha multiuso
• 3/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
• 3/4 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 xícara de manteiga de amendoim cremosa

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F e unte uma assadeira de 9 x 9 polegadas com spray de cozinha.
2. Bata a purê de maçã, a manteiga, o leite, a clara de ovo e o açúcar até incorporar bem.
3. Combine as duas farinhas com cacau em pó, fermento em pó e sal; Bata gradualmente a mistura seca na mistura úmida até que a massa esteja bem combinada.
4. Misture a manteiga de amendoim na massa e coloque a massa na assadeira preparada; asse por 20 a 25 minutos ou até que um palito saia limpo. Deixe os brownies esfriarem antes de cortá-los em pedaços pequenos.

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