Lançar os vegetais em uma panela quente com óleo e mexer até que fiquem deliciosamente macios é uma das maneiras mais fáceis de preparar o jantar de maneira rápida e saudável. É sempre um prazer receber vegetais de cores vivas à mesa e é mais provável que chamem a atenção dos seus filhos, por isso que também queiram comer comidas boas para eles.
Lançar os vegetais em uma panela quente com óleo e mexer até que fiquem deliciosamente macios é uma das maneiras mais fáceis de preparar o jantar de maneira rápida e saudável. É sempre um prazer receber vegetais de cores vivas à mesa e é mais provável que chamem a atenção dos seus filhos, por isso que também queiram comer comidas boas para eles.
Pimenta colorida e abobrinha refogada
6 porções
Ingredientes:
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- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 pequenos alho-poró fatiado (apenas partes brancas e verdes claras)
- 1 pimentão laranja, semeado, cortado em tiras
- 1 pimentão vermelho, semeado, cortado em tiras
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- 2 abobrinhas, pontas cortadas, cortadas em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de estragão fresco picado
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de sopa de folhas frescas de tomilho
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Instruções:
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- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
- Adicione o alho-poró e os pimentões. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo sempre, até os vegetais amolecerem.
- Adicione a abobrinha e continue cozinhando, mexendo sempre, até que a abobrinha amoleça.
- Adicione o alho e as ervas. Cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
- Servir quente.
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