Os resultados de um estudo inovador na Universidade de Tampa mostram que a proteína vegetal do arroz tem benefícios idênticos à proteína do soro lácteo. Esta é uma ótima notícia para atletas veganos.
Os resultados de um estudo inovador na Universidade de Tampa mostram que a proteína vegetal do arroz tem benefícios idênticos à proteína do soro lácteo. Esta é uma ótima notícia para atletas veganos.
Proteína de arroz obtém resultados
O estudo duplo-cego, que seguiu especificamente uma população rigidamente controlada de fisiculturistas experientes, olhou como os participantes construíram músculos e suas taxas de reparo e dor. Os resultados foram apresentados no 2013 Natural Products Expo em 9 de março de 2013 pelo co-autor do estudo, Dr. Ralf Jaeger, FISSN, CISSN, MBA. Jaeger foi acompanhado por vários influenciadores nas indústrias de nutrição esportiva, fracionamento de arroz, educação vegana e fitness para transmitir o impacto e o escopo desta descoberta. A proteína de arroz que os pesquisadores escolheram para o estudo foi a proteína de arroz orgânico da Growing Naturals, feita com orizateína da Axiom Food, que recentemente se tornou um padrão da indústria monografado para suas muitas qualidades, destacando-se o exclusivo processo de fracionamento sem hexano usado para isolar a proteína do grão integral marrom arroz. “No passado, estudos mostraram que a combinação de exercícios de resistência com o consumo de proteínas de origem animal (como soro de leite, caseína, ovos, carne) teve um efeito diferente no crescimento muscular do que quando o exercício de resistência foi combinado com proteínas vegetais, como a soja ”, disse o Dr. Jaeger. “Os resultados deste estudo mostram, pela primeira vez, que isso mudou. O objetivo do estudo... era determinar se altas doses de isolado de proteína de arroz poderiam aumentar a recuperação e induzir alterações adequadas na composição corporal em comparação ao isolado de proteína de soro de leite se administrado após periodização treinamento de resistência. Em resumo, descobrimos que a administração de isolado de proteína de arroz após exercícios de resistência diminui a massa gorda e aumenta a massa corporal magra, hipertrofia do músculo esquelético, potência e força comparável ao isolado de proteína de soro de leite. ”
O estudo de proteína de arroz detalha
Para o estudo, Jaeger e seu co-autor, Dr. Jacob Wilson, da Universidade de Tampa, Departamento de Ciências da Saúde e Desempenho Humano, utilizou 24 participantes saudáveis, em idade universitária e treinados em resistência. Cada um tinha no mínimo um ano de experiência em treinamento de força. Os participantes foram aleatoriamente e igualmente divididos em dois grupos. Cada grupo consumiu 48 gramas de arroz ou proteína de soro de leite isolada imediatamente após o treinamento apenas nos dias de treinamento. Os participantes seguiram um protocolo de treinamento específico três vezes por semana durante oito semanas sob supervisão direta. Os suplementos continham quantidades iguais de calorias e proteínas. Antes e depois da primeira sessão de treinamento, os participantes avaliaram a percepção de recuperação, dor e prontidão para treinar. No início do estudo (semana 0), no meio (semana 4) e no final (semana 8), os participantes foram medidos quanto à espessura muscular, composição corporal, supino horizontal e força de leg press. As mudanças foram medidas e registradas.
Os resultados mostraram que não houve diferenças significativas nas avaliações entre os grupos suplementados com arroz e soro de leite para recuperação. Em outras palavras, cada suplemento produziu um efeito semelhante.
Além disso, ambos os grupos experimentaram mudanças significativas na composição corporal, força e potência da semana 0 à semana 8. Especificamente, a massa muscular, a força e a potência aumentaram, enquanto a gordura corporal diminuiu. As mudanças observadas foram semelhantes para os dois grupos.
Esta é uma ótima notícia para atletas com intolerância à lactose e atletas veganos.
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