Sem dúvida, as folhas verdes escuras são meu vegetal favorito. Além de ser uma das fontes vegetais mais concentradas de nutrientes, as folhas verdes abrangem uma ampla variedade de vegetais saborosos (de rúcula a agrião), são baixos em calorias e podem ser facilmente adicionados ao seu refeições diárias. Aqui estão cinco vegano maneiras de comer mais verduras.
Sem dúvida, as folhas verdes escuras são meu vegetal favorito. Além de ser uma das fontes vegetais mais concentradas de nutrientes, as folhas verdes abrangem uma ampla variedade de vegetais saborosos (de rúcula a agrião), são baixos em calorias e podem ser facilmente adicionados ao seu refeições diárias. Aqui estão cinco maneiras veganas de comer mais verduras.
5 maneiras de comer mais verduras
1. Empilhe verduras em seus sanduíches
Compre um saco de folhas de espinafre orgânico e aproveite todas as oportunidades para incluí-las em seus sanduíches e wraps. E não estamos falando de uma ou duas dessas folhas verdes, estamos falando de um punhado generoso. Apenas uma xícara de espinafre contém pouco menos de sete calorias, juntamente com altos níveis de vitaminas A e C, folato e fitonutrientes. Adicionando mais espinafre ao seu
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2. Coma uma salada verde todos os dias
Quer você coma uma salada de acompanhamento com o almoço ou faça uma salada grande para o jantar, inclua as saladas em seu cardápio diário. Folhas verdes incluem: rúcula, espinafre, endívia, alface romana, radicchio, agrião, ervas e até folhas de dente-de-leão. Adicione seus vegetais crocantes favoritos, nozes, frutas, feijão e croutons, e você tem uma refeição vegana cheia de nutrientes.
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3. Inclua folhas verdes em pratos à base de grãos
As saladas de grãos são ultra-versáteis por causa dos muitos grãos saborosos para escolher, dos inúmeros ingredientes que podem ir nelas e do fato de que podem ser servidas frias ou quentes. Quando estiver compondo suas saladas de grãos, acrescente uma quantidade generosa de verduras com folhas, especialmente ervas frescas, ou você pode até servir saladas de grãos em uma cama de verduras. Para pratos quentes à base de grãos, adicione couve salteada, acelga, espinafre, repolho, folhas de beterraba ou couve. Para saladas de grãos gelados, acrescente o espinafre fresco, o agrião, a rúcula, as folhas de dente-de-leão ou o rapini.
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4. Misture as folhas verdes na sopa
Não só as folhas verdes podem ser misturadas em qualquer sopa, como também adicionam volume, cor brilhante e nutrição vibrante. Você pode fazer sopas com base em folhas verdes ou simplesmente incluir folhas verdes picadas em sua sopa vegana favorita receitas.
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5. Faça pesto ou outra pasta
Ervas frescas, como manjericão, salsa e hortelã são verduras populares para usar como base para o pesto, mas as verduras de agrião, rúcula e dente-de-leão são substitutos saborosos. Faça um pesto tradicional (sans cheese ou use um queijo parmesão vegan) ou purê de folhas verdes com outros ingredientes, como tomates secos ao sol, grãos-de-bico, azeitonas ou corações de alcachofra marinados para um delicioso molho vegano ou espalhar.
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