Quantas vezes você já viu brócolis rabe no mercado, só para passar despercebido porque não tem ideia de como cozinhá-lo? Da próxima vez que você vir este vegetal crucífero saudável, pegue-o e experimente esta receita de acompanhamento vegano saborosa.
Quantas vezes você já viu brócolis rabe no mercado, só para passar despercebido porque não tem ideia de como cozinhá-lo? Da próxima vez que você vir este vegetal crucífero saudável, pegue-o e experimente esta receita de acompanhamento vegano saborosa.
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Brócolis Rabe com Passas
4 porções
Ingredientes:
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- 1 libra de brócolis rabe, picado grosseiramente
- 2 colheres de sopa de azeite
- Pitada de pimenta vermelha esmagada
- 3 dentes de alho em fatias muito finas
- 1/2 xícara de passas
- 1/4 xícara de amêndoas picadas
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
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Instruções:
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- Cozinhe o brócolis rabe em uma panela grande de água fervente com sal por 2 a 3 minutos.
- Escorra e transfira para uma tigela com água gelada. Escorra novamente e seque.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione pimenta vermelha e alho. Cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto ou até cheirar, mas não tanto a ponto de queimar o alho.
- Adicione o rabe de brócolis e as passas à frigideira. Cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos.
- Tempere com sal pimenta. Sirva guarnecido com amêndoas picadas.
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