Um bolo de crepe de morango é exatamente o que mamãe quer acordar - SheKnows

Sobremesa ou café da manhã? São crepes, mas é um bolo... é uma desculpa para comer bolo no café da manhã e café da manhã na sobremesa!

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Adoro crepes e criei uma receita que tinha todos os ingredientes clássicos maravilhosos juntamente com alguns dos meus sabores favoritos. Açúcar mascavo, canela e baunilha são três sabores que me fazem derreter. A melhor parte disso é que os crepes não são dominados por esses sabores. Todos eles se complementam muito bem. O açúcar mascavo adiciona um sabor agradável de melaço terroso, mas doce, a canela adiciona calor e a baunilha adiciona uma rica doçura gourmet. Esses sabores, combinados com o clássico crepe francês que é fino como papel, mas ainda cremoso e com ovos, empilhados alta com geléia de morango e creme... não há literalmente nada de ruim que possa acontecer no seu dia se você comer isto.

Crepes são coisinhas complicadas. Uma palavra de cautela... não surte quando a primeira... ou 4... não der certo. O truque é que você não precisa de muito mais além de uma frigideira antiaderente quente. Se você adicionar muito óleo, a massa não grudará para criar aquele crepe fino como papel. Comece com bons ingredientes e bata no liquidificador. Isso cria uma massa bem leve. Em seguida, deixe descansar por pelo menos 15 minutos. Você pode fazer isso com antecedência e deixá-lo descansar na geladeira.

Quando estiver pronto, aqueça sua panela em fogo médio-alto e despeje uma pequena quantidade de massa (cerca de 1/4 de xícara, dependendo do tamanho da sua panela) e gire a panela para criar uma forma redonda. Se você tem uma máquina de crepe... então, sem dúvida, use-a, mas não se preocupe se não tiver. Estes podem ser feitos e comidos com vários itens, desde ovos a Nutella ou você pode reservar um tempo para prepará-los todos, deixe-os esfriar e crie o bolo mais fofo de todos os tempos. Eu direi que isso pode levar um bom tempo, mas vale totalmente a pena. Eu fiz uma camada no meu com geléia de morango e chantilly caseiro. Você pode usar as combinações que quiser! Se você se sentir ambicioso, pode fazer um creme de pasteleiro ou mousse de chocolate. Olha como isso é lindo!

Bolo de crepe de açúcar mascavo com morangos e creme

Ingredientes:

• 3 xícaras de leite integral
• 6 ovos
• 1-1 / 2 xícaras de farinha
• 1/3 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de baunilha
• 1 colher de chá de canela
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 litro de morangos fatiados
• 8 onças de creme de leite, frio
• 1 frasco de geléia ou geléia de morango de boa qualidade

instruções

1. Bata os ovos com o leite.
2. Coloque-os em um liquidificador (eu fiz isso com um liquidificador de imersão também). Adicione a farinha, o açúcar, a baunilha, a canela e o sal. Bata até ficar homogêneo e leve. Se você não tiver um liquidificador, você ainda pode fazer isso batendo muito bem.
3. Deixe a massa descansar por pelo menos 15 minutos; se quiser, pode fazer isso com antecedência e deixar a massa na geladeira até mesmo um dia antes de prepará-la.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio / alto; cerca de 9 polegadas ou o tamanho que você quiser.
5. Quando a frigideira estiver quente, adicione cerca de 1/4 de xícara de massa e gire a assadeira até que a massa cubra o fundo com uma camada muito fina. As bordas parecerão finas e rendadas. Use uma pequena espátula para ajudar a levantar as bordas do crepe. Quando eles estiverem borbulhantes e ligeiramente dourados, você pode usar seus dedos para levantar e virar o crepe para cozinhar do outro lado por um tempo muito mais curto, apenas até que esteja levemente dourado. Não se preocupe se o seu primeiro casal não acabar... leva algumas vezes para ter uma ideia!
6. Reserve e deixe esfriar.
7. Repita com o resto da massa e deixe os crepes esfriarem completamente; se estiver fazendo com antecedência, você pode colocá-los na geladeira para uso posterior.
8. Em uma batedeira com batedeira (ou usando uma batedeira), comece a bater o creme de leite e uma colher de chá de baunilha em média. À medida que começa a engrossar, aumente um pouco a velocidade até que o creme fique espesso e mantenha picos suaves; cuidado, se você chicotear demais, ficará muito grosso.
9. Corte os morangos em fatias finas.
10. Comece montando o bolo em um suporte para bolos ou onde quiser que seja exibido, porque você não poderá transferi-lo quando estiver junto.
11. Comece por colocar um crepe no suporte para bolos. Coloque cerca de 1 colher de sopa de geléia no crepe e alise-o com uma faca (eu gosto de usar uma espátula offset), deixando cerca de 1/2 polegada de borda.
12. Cubra com uma colher de sopa de chantilly e espalhe com a faca, deixando cerca de 1/2 polegada de borda. Deixar essa borda de 1/2 polegada cria uma aparência bonita do lado de fora do bolo.
13. Repita com todos os crepes.
14. Cubra com chantilly e as frutas fatiadas.
15. Deixe na geladeira por pelo menos uma hora.

Fatie como um bolo e sirva!