Dia de São Patrício: Pão de Soda Classic Brown Irish - SheKnows

Esta receita de pão de refrigerante irlandês é inspirada no livro de receitas de David Bowers Verdadeira comida irlandesa: 150 receitas clássicas do país antigo (Skyhorse Publishing, dezembro de 2012). Embora este esteja longe de ser um livro exclusivamente vegano, os comedores sem carne ainda podem encontrar receitas pesadas de vegetais para usar como um trampolim para as festas do Dia de São Patrício.
Esta receita de pão de refrigerante irlandês é inspirada no livro de receitas de David Bowers Verdadeira comida irlandesa: 150 receitas clássicas do país antigo (Skyhorse Publishing, dezembro de 2012). Embora este esteja longe de ser um livro exclusivamente vegano, os comedores sem carne ainda podem encontrar receitas pesadas de vegetais para usar como um trampolim para as festas do Dia de São Patrício.

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Pão de Soda Irlandês Clássico

A receita original em Verdadeira comida irlandesa pede leitelho. Trocamos por um leitelho sem leite. Também adicionamos a opção de polvilhar o topo com sementes antes de assar.

Serve 6 a 8

Ingredientes:

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• 1-3 / 4 xícara de leite de amêndoa

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• 2 colheres de chá de vinagre

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• 3 xícaras de farinha de trigo integral grosseira

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• 1 xícara de farinha multiuso

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• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

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• 1 colher de chá de sal

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• Sementes sortidas (opcional)

Instruções:

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1. Pré-aqueça o forno a 425 graus F.

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2. Em uma tigela pequena, misture o leite de amêndoa e o vinagre e reserve para “coalhar” no leitelho.

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3. Em uma tigela grande, misture as farinhas, o refrigerante e o sal. Adicione uma quantidade suficiente de leitelho para formar uma massa dura.

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4. Polvilhe um pouco de farinha em uma assadeira sem borda e vire a massa sobre a superfície enfarinhada.

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5. Molde a massa em uma rodada e use uma faca afiada para cortar um grande X com cerca de 2,5 cm de profundidade na parte superior. Polvilhe com as sementes, se for usar, e pressione suavemente na superfície da massa.

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6. Asse por 30 a 40 minutos ou até o pão crescer e dourar por cima. A parte inferior deve soar oca quando tocada.

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7. Embrulhe o pão em um pano de prato limpo e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha antes de fatiar e servir.

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