É verdade: você pode comprar leite de amêndoa em caixas no supermercado. Mas fazer seu próprio leite de amêndoa é fácil, divertido e, melhor ainda, tem um sabor ultrarresco - porque é. Encontramos esta receita de leite de amêndoa caseira incrível em The Naked Foods Cookbook. Aproveitar!
É verdade: você pode comprar leite de amêndoa em caixas no supermercado. Mas fazer seu próprio leite de amêndoa é fácil, divertido e, melhor ainda, tem um sabor ultrarresco - porque é. Encontramos esta receita de leite de amêndoa caseira incrível em The Naked Foods Cookbook. Aproveitar!
Leite de amêndoa
Receita de The Naked Foods Cookbook: The Whole-Foods, Healthy Fats, Gluten-Free Guide to Losing Weight and Feeling Great por Margaret Floyd e James Berry. Reproduzido com permissão de New Harbinger Publications, Inc.
Faz 2-1 / 2 xícaras
Ingredientes:
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- 2 xícaras de amêndoas cruas, embebidas por pelo menos 8 horas
- 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 2 datas marcadas
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Instruções:
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- Usando um pano de prato, esprema cada amêndoa embebida para remover a casca.
- Combine as amêndoas descascadas com baunilha, tâmaras e 3 xícaras de água em um liquidificador potente. Faça um purê até ficar homogêneo.
- Forre uma peneira com pano de algodão e coe o leite de amêndoa para se livrar dos pedacinhos.
- Guarde na geladeira em uma jarra de vidro e use como se fosse leite.
- Você pode usar os pedaços de amêndoa que sobraram em um smoothie ou em biscoitos.
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Mais vegan basics!
