Você provavelmente já viu o vídeo se passou algum tempo no Facebook nas últimas semanas.
Blogger Sophie com Alimente-me por inteiro postou um vídeo sobre por que deveríamos comer as sementes do abacate - você sabe, aqueles caroços marrons que espetamos com uma faca e jogamos fora antes de retirar as coisas boas. Seus motivos: contém quase tantos antioxidantes quanto o abacate inteiro, junto com bastante fibra e colágeno que melhora a pele.
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“Seu sabor extremamente amargo provavelmente tem muito a ver com isso”, ela escreveu sobre por que não comemos as sementes agora, "mas há tantos benefícios em comê-lo, então vale a pena investigar como podemos fazer isto."
A melhor forma de comer é em pó, o que ela explica no correio.
O vídeo se tornou viral, com mais de 26 milhões de visualizações, o que nos levou a nos perguntar se comer sementes de abacate é sensato. Alerta de spoiler: provavelmente não.
O problema? Ela não oferece pesquisas sobre suas alegações - e a ciência ainda não estudou completamente o consumo de sementes para determinar sua saúde e segurança.
“Eu sou um grande fã de abacate. Eu os como diariamente e os recomendo aos meus clientes, mas tenho reservas quanto a comer as sementes ”, Cynthia Sass, MPH, RD., contado Health.com. “Embora haja alguma pesquisa sobre compostos benéficos na semente, a segurança de ingeri-la não foi estabelecida, então os riscos versus benefícios não são totalmente conhecidos.”
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A California Avocado Commission até alerta contra isso, escrevendo em seu site que “a semente de um abacate contém elementos que não se destinam ao consumo humano”.
Sophie parece confiante em sua postagem original - e vídeo - de que há um monte de valor nutricional nessas sementes. No entanto, ela se afasta das afirmações com um "Eu sou um amador!" adendo ao post dela.
“Gostaria de esclarecer formalmente que NÃO sou nutricionista profissional, chef ou biólogo. Sou uma apaixonada por saúde natural e sempre que leio sobre um alimento / ideia / receita que faz sentido para mim e me inspira, compartilho ”, escreveu ela.
“Há uma série de pesquisas sobre se a semente de abacate deve ou não ser consumida. Certifique-se de ler alguns artigos de ambos os lados antes de tomar sua decisão de tentar ou não (e se o fizer, comece devagar). ”
Em outras palavras, basta ficar com a parte do abacate que já provou ser saudável: a deliciosa carne verde. E então use as sementes para crescer ainda mais delicioso abacates.
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