A lista de comidas saudáveis que pode causar alguns efeitos colaterais muito prejudiciais à saúde é longo, e muitas vezes o culpado é uma coisa boa demais. Até mesmo a água se enquadra nesta categoria - algumas são boas, mais às vezes é melhor e demais pode matá-lo. E agora você pode adicionar verde chá a essa lista de tudo-em-moderação.
No ano passado, uma menina de 16 anos foi hospitalizada com insuficiência hepática aguda e hepatite. O culpado? UMA bebida de chá verde que ela comprou fora da Internet para ajudá-la a perder peso. Ela perdeu apenas alguns quilos (par para o curso com qualquer suplemento de perda de peso), mas ela ganhou dores horríveis nas articulações, tontura e icterícia. Uma vez que ela parou bebendo o chá verde - que provavelmente continha outros ingredientes, mas ela não tinha certeza porque o rótulo era inteiramente em chinês - sua função hepática voltou ao normal e todos os sintomas de hepatite desaparecido. Ela teve sorte. Em 2005, uma mulher acabou precisando de um transplante de fígado
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E eles não são os únicos que foram atraídos pelo saúde halo em torno do chá verde apenas para descobrir que ele os torna tudo menos saudáveis. Dezenas de pacientes apareceram em hospitais com problemas de fígado que mais tarde foram atribuídos a bebidas ou suplementos de chá verde, e vários até morreram.
O principal culpado é um tipo de polifenóis chamados catequinas, diz o Dr. Herbert Bonkovsky, um gastroenterologista do Carolinas HealthCare System e um dos autores de um estudo recente, publicado no American Journal of Gastroenterology, naquela analisou os efeitos do chá verde na função hepática. “Só porque algo é natural não significa que seja seguro”, diz ele.
As catequinas são antioxidantes e, embora todos nós já tenhamos ouvido falar sobre os benefícios dos polifenóis e antioxidantes, você também pode ter muito de uma coisa boa, especialmente quando eles estão concentrados em suplementos de chá verde ou misturas de ervas, Dr. Bonkovsky explica. (Outros tipos de chá também contêm catequinas, mas o chá verde tem a concentração mais alta.) O alvo das catequinas mitocôndrias, que são a força motriz de suas células, ajudando o corpo a metabolizar os alimentos e transformá-los em energia. Danifique suas mitocôndrias e você pode desligar todo o seu sistema.
E não é preciso muito para causar danos. O Dr. Bonkovsky recomenda evitar suplementos com extrato de chá verde totalmente, mas se você decidir tomar um, limite-o a não mais do que 500 mg por dia. Isso pode ser mais difícil do que parece, pois alguns dos suplementos que os pesquisadores testaram tinham até 700 mg em uma cápsula, e eles recomendaram tomar vários por dia.
Isso também se aplica a beber chá. É mais difícil ter uma overdose de líquidos do que de suplementos, mas pode acontecer. Portanto, limite-se a beber não mais do que três xícaras de chá por dia, diz Bonkovsky.
Outro fator que determina como o chá afeta sua saúde é a dieta. Um novo estudo da Penn State descobriu que comer alimentos ricos em ferro, como carne, nozes e verduras, enquanto beber chá verde pode diminuir os benefícios para a saúde e aumentar os efeitos colaterais negativos.
“O benefício do chá verde depende da biodisponibilidade de seus componentes ativos”, disse Beng San Yeoh, um estudante de graduação em imunologia e doenças infecciosas e o primeiro autor do estudo. “Não é apenas uma questão de o que comemos, mas também quando comemos e o que mais comemos com isso.”
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Sua genética individual também desempenha um papel, de acordo com o Dr. Bonkovsky. Algumas pessoas são naturalmente mais suscetíveis a danos no fígado causados por catequinas, mas é difícil saber se você é uma delas até que já esteja se sentindo mal.
Resultado? Beber uma ou duas xícaras de chá sem outros ingredientes ou aditivos é perfeitamente seguro, e você também pode colher benefícios para a saúde, como menor risco de câncer e doenças cardíacas. Mas rejeite qualquer chás de limpeza, desintoxicação ou perda de peso; misturas de chá (especialmente aquelas em que você não consegue ler os rótulos); e suplementos de chá verde.
