Com o Dr. Oz divulgando sua bebida verde densa e vegetal e o crescente interesse por receitas de alimentos crus, os sucos estão se tornando uma tendência popular entre os que se preocupam com a saúde. Aqui estão razões para adicionar sucos à sua dieta e algumas receitas de sucos nutricionalmente potentes.
Suco fresco é melhor
Se você confia em sucos comerciais de frutas e vegetais e aprecia o sabor deles, vai adorar beber um suco que vem fresco de sua cozinha. Sim, você precisará comprar um espremedor doméstico porque um liquidificador ou processador de alimentos não extrai o suco com tanta eficiência, mas a longo prazo correr, você economizará dinheiro em comparação com a compra de sucos de barra de sucos ou garrafas de suco comercial, e você também poderá saborear ultra-frescos suco.
Tipos de espremedores
Um espremedor de sumos é um aparelho que extrai sumo de frutas e vegetais. Existem dois tipos de espremedores: centrífugos e mastigáveis. Carole Jacobs, autora de The Everything Juicing Book (Adams Media, 2010) e ex-editora de nutrição da Shape Magazine, recomenda os espremedores mastigadores. “Na mastigação dos espremedores, o produto é espremido por engrenagens que esmagam o produto e o forçam através de um filtro fino... e porque a máquina não gera calor ou fricção, os nutrientes são preservados ”, ela explica.
Beba suas frutas e vegetais
Com os americanos ficando constantemente aquém de sua ingestão diária de frutas e vegetais, fazer sucos é um método rápido e maneira deliciosa de garantir que você consumirá uma saborosa variedade de frutas e vegetais e colher as recompensas de saúde à base de plantas nutrientes. Como um bônus, com cada copo de suco, você está hidratando seu corpo de forma nutritiva.
mais retorno nutricional para seu investimento
De acordo com Jacobs, o suco cru reina supremo quando se trata de inserir nutrientes vitais em sua dieta. Em seu livro, ela exalta o suco por sua capacidade de fornecer uma fonte concentrada de nutrientes em um copo em comparação com o grande volume de produtos inteiros que você teria que comer para consumir a mesma quantidade de nutrientes. “Como o suco remove a fibra do produto, o resultado é um suco que é quase totalmente autodigerível e os nutrientes são absorvidos quase imediatamente pelo seu corpo”, acrescenta ela.
Sumos para saúde digestiva
Jacobs diz que o suco fresco contém toneladas de enzimas, os produtos químicos em frutas e vegetais que são catalisadores para as reações bioquímicas por trás de cada função que o corpo desempenha, e que o suco melhorará seu sistema digestivo saúde. “O suco pode eliminar a doença do refluxo ácido, úlceras estomacais e outros distúrbios digestivos”, afirma Jacobs.
Suco para prevenção de doenças
A pesquisa apóia o consumo de frutas e vegetais como meio de prevenir doenças crônicas e controlar o peso. Jacobs recomenda fazer sucos porque pode estimular seu sistema imunológico, ajudá-lo a evitar doenças infecciosas, estabiliza o açúcar no sangue, desintoxica o corpo, combate o envelhecimento prematuro, melhora a saúde do cérebro e ajuda com o peso perda.
Por que não comer frutas e vegetais inteiros?
Jacobs recomenda comer frutas e vegetais, além de bebê-los. Ela é apaixonada, no entanto, por adicionar sucos à sua dieta diária. “De acordo com o Departamento de Agricultura, 90% da ação antioxidante da fruta está no suco, não na fibra”, diz ela. “É difícil para a maioria das pessoas comer frutas e vegetais crus suficientes para comer o que obtêm em um litro de suco. Lembre-se de que um litro de suco de vegetais equivale a cinco libras de tomate! ”
