Caçarola de frango com alho e caju - SheKnows

Quem não gosta de comida chinesa? Pegamos todos os sabores e transformamos em uma caçarola feita em casa, completa com a cobertura de macarrão crocante.

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Comida chinesa para viagem é uma ocorrência muito frequente em nossa casa. Claro que é saboroso e a coisa perfeita para explorar na frente da TV sem ter um único prato sujo no afundar, mas os múltiplos despertares no meio da noite morrendo de sede por causa de todo o sal sempre me fazem lamentar o decisão. Esta caçarola pega todo o sabor chinês para levar sem os carregamentos de sódio, assa em um prato grande e oferece o melhor dos dois mundos. Um prazer garantido para a família!

Receita de caçarola de frango com alho e caju

4 porções

Ingredientes:

• 1 xícara de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de gengibre ralado na hora
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1-1 / 2 colheres de sopa de amido de milho
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• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 1 quilo de peito de frango, cortado em tiras pequenas
• 1 cebola amarela picada
• 1 pimenta vermelha picada
• 1 cenoura picada
• 2 talos de aipo picado
• 1/2 cabeça grande de bok choy, picada
• 2 dentes de alho picados
• 1-1 / 2 xícaras de arroz cozido
• 1/3 xícara de cajus, picados grosseiramente
• 1/2 xícara de macarrão chow mein, quebrado em pedaços
• Cebolinha picada para enfeitar

Instruções:

1. Misture o caldo, o gengibre, o molho de soja, o açúcar, o amido de milho, os flocos de pimenta vermelha e a pimenta preta em uma tigela pequena. Deixou de lado.
2. Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, cozinhe as tiras de frango até que estejam totalmente cozidas e não mais rosadas. Transfira para um prato e reserve.
3. Adicione a cebola, o pimentão vermelho, a cenoura, o aipo e o bok choy na frigideira e refogue por cerca de 5 minutos até ficarem macios.
4. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
5. Adicione o molho à frigideira, mexa e cozinhe por cerca de 3 minutos até que o molho comece a borbulhar e engrossar.
6. Adicione o frango cozido e o arroz à frigideira e misture bem para cobrir tudo com o molho.
7. Transfira a mistura para uma assadeira funda refratária untada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 400 graus F por 20 minutos.
8. Retire do forno, acrescente as castanhas de caju e o macarrão chow mein por cima e leve ao forno por mais 3 minutos até que comecem a dourar.
9. Retire e decore com cebolinha antes de servir.

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