Faça uma tigela de energia vegetariana para um almoço saudável para abastecer seu corpo - SheKnows

Vegetais frescos e crocantes, grãos-de-bico e sementes de cânhamo são super nutritivos e fazem um almoço energizante perfeito. Misture este prato saudável em um dos três deliciosos molhos para uma refeição leve.

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Comer refeições saudáveis ​​realmente faz meu corpo se sentir melhor. Não se preocupe, esta não é apenas uma tigela comum e chata cheia de folhas de alface.

Esta tigela de energia está cheia de alimentos supernutritivos, como couve verde, tomates doces e suculentos, vermelho picante cebolas e grãos-de-bico orgânicos que são uma excelente fonte de proteína para todos os vegetarianos ou veganos lá. Se você é vegano, simplesmente omita o queijo feta neste prato ou opte pelo seu queijo sem laticínios favorito. Isso é ótimo para fazer com antecedência e seria ótimo para embalar seu almoço ou para uma refeição leve ou acompanhamento em seu próximo piquenique.

Desfrute da sua tigela forte com vegetais com um ou todos os três receitas de molho de salada abaixo.

Receita de power bowl com vegetais saudáveis

Vegetais crocantes e frescos, juntamente com grãos-de-bico, tornam esta salada saudável e ideal para um almoço ou jantar leve.

Serve 2-4

Tempo total: 10 minutos

Ingredientes:

• 6 xícaras de mistura de couve bebê orgânica fresca
• 2 tomates grandes de ameixa, fatiados ou cortados em fatias
• 1/2 cebola roxa em fatias finas
• 1 pepino pequeno, fatiado
• 1 xícara de ervilhas picadas
• 1 xícara de grão de bico orgânico em lata, escorrido
• 1/2 xícara de queijo feta esfarelado
• 1/4 xícara de sementes de cânhamo
• Molho de escolha, receitas abaixo

Instruções:

1. Lave e seque as folhas da couve. Usando uma faca afiada, remova cuidadosamente o caule grosso das folhas e descarte.
2. Pique a couve finamente e coloque-a em uma saladeira grande.
3. Cubra a mistura de couve com as fatias de tomate, cebola roxa, pepino, grão de bico e queijo feta.
4. Polvilhe o topo da salada com sementes de cânhamo.
5. Quando estiver pronto para servir, regue o molho de salada desejado por cima da salada e misture. (Eu usei o molho de vinagre de cidra de maçã com molho de tahine.)
6. Melhor servido imediatamente.

Receita de molho de vinagre de cidra de maçã com molho de tahine

Este molho tem um toque picante de vinagre de cidra de maçã com um sabor leve e defumado de tahine e é perfeito com esta salada de couve.

Rende 1/2 xícara

Tempo total: 5 minutos

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de vinagre de cidra de maçã orgânica
• 2 colheres de sopa de concentrado de cidra de maçã
• 2 colheres de sopa de água
• 1/4 xícara de tahine
• 2 colheres de sopa de xarope de bordo puro
• 1 limão, suco
• 1 colher de chá de alho em pó
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Em uma jarra com tampa, adicione todos os ingredientes.
2. Tampe a jarra e agite por 30 segundos.
3. Retire a tampa e regue com o molho de sua salada favorita.
4. Guarde as sobras na geladeira por até 4 dias.

Receita cremosa de curry vegano

Este molho cremoso de curry é vegano e oferece um sabor único para qualquer salada em que é usado.

Rende 3/4 xícara

Tempo total: 5 minutos

Ingredientes:

• 1/4 xícara de Vegenaise sem gordura ou outra maionese vegana
• 1/4 xícara de leite de coco enlatado
• 1 colher de chá de néctar de agave
• 1 limão, espremido e com casca
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de curry doce em pó
• 1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Em uma tigela, adicione todos os ingredientes.
2. Com um batedor de arame, mexa até que o molho fique homogêneo e cremoso e sem grumos.
3. Transfira para um pote com tampa e mantenha refrigerado até a hora de usar.

Receita de molho picante com limão e champanhe

Leve e brilhante, este molho tem um toque crocante de limão fresco e um toque de doçura de agave.

Rende 1 xícara

Tempo total: 5 minutos

Ingredientes:

• 2 limões, espremidos
• 1/4 xícara de vinagre de champanhe
• 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem
• 4 colheres de sopa de agave
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• 1 colher de sopa de orégano ou tomilho seco
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Em uma tigela, adicione todos os ingredientes.
2. Com um batedor de arame, mexa até que o molho fique homogêneo e cremoso e sem grumos.
3. Prove o molho e ajuste os sabores, se necessário.
4. Transfira para um pote com tampa e mantenha refrigerado até a hora de usar.

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