Quesadilla de bacon, ovo e queijo com molho holandês de abacate - SheKnows

Empilhado, carregado com queijo e pingando com molho holandês de abacate, esta criação de café da manhã é uma vencedora.

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A arte do bacon, do ovo e do queijo não é ridícula. Ovos insuficientes e você estará com fome em uma hora. Queijo insuficiente e gosto de ovo em excesso. O bacon deve ser escorrido; caso contrário, a gordura pinga em seu colo enquanto você a come. E minha implicância pessoal: um pãozinho grande demais e parece um festim de carboidratos quase sem recheio. No entanto, essas pilhas de quesadilla cuidam de tudo isso. Uma camada fina e crocante de pão recheada com a combinação perfeita de queijo, ovo e bacon e, ainda por cima, um molho holandês de abacate deliciosamente cremoso. Você não vai encontrar isso em nenhuma delicatessen ou drive-through.

Pilhas de quesadilla de bacon, ovo e queijo com receita de molho holandês de abacate

2 porções

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 colher de sopa de leite
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• 4 fatias de bacon
• 4 fatias de queijo (suíço, americano ou cheddar)
• 2 tortilhas de farinha
• 1/2 um abacate maduro
• Suco de 1/2 limão pequeno
• 1/2 xícara de água quente
• Sal e pimenta
• 2 colheres de sopa de azeite

Instruções:

1. Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, cozinhe o bacon até ficar crocante. Retire o bacon para uma toalha de papel para escorrer e limpe a maior parte da gordura da frigideira com uma toalha de papel, deixando apenas um pouco para cozinhar os ovos.
2. Em uma tigela, bata os ovos e o leite.
3. Adicione os ovos à frigideira e mexa com uma espátula até ficarem cozidos. Transfira os ovos para um prato e reserve.
4. Coloque uma tortilha na assadeira e coloque uma fatia de queijo de um dos lados da tortilha. Coloque metade dos ovos mexidos e bacon por cima do queijo e cubra com outra fatia de queijo. Dobre a tortilha ao meio e pressione com uma espátula, cozinhando de cada lado por 2 a 3 minutos até que o queijo comece a derreter e a tortilha fique marrom e crocante nas bordas. Repita com a outra tortilha e os ingredientes restantes.
5. Corte em fatias.
6. Para fazer o molho holandês de abacate, misture o abacate, o suco de limão e a água no liquidificador. Bata até ficar homogêneo (cerca de 1 a 2 minutos). Regue com o azeite e continue batendo por mais 30 segundos. Tempere com sal e pimenta.
7. Coloque um pouco de molho holandês de abacate por cima das fatias de quesadilla e sirva.

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