Alho Naan (pão achatado)

Naan é um pão versátil que pode ser comido pedaço a pedaço como acompanhamento da sua refeição principal ou pode ser empilhado para um sanduíche ou usado como base para uma pizza vegana rápida.
Naan é um pão versátil que pode ser comido pedaço a pedaço como acompanhamento da sua refeição principal ou pode ser empilhado para um sanduíche ou usado como base para uma pizza vegana rápida.

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Alho naan

Ingredientes:

1 colher de chá de fermento seco ativo

1/2 xícara de água quente

1 colher de sopa de açúcar granulado

1 colher de chá de sal

1/4 xícara de leite de soja

2 xícaras de farinha de pão e mais para amassar

3 colheres de sopa de alho picado

Óleo de semente de uva

Instruções:

Em uma tigela grande, misture o fermento, a água e o açúcar. Reserve por 5 minutos ou até a mistura ficar espumosa.

Adicione sal, leite, farinha e alho. Junte os ingredientes para formar uma massa macia.

Despeje a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove por 8 minutos ou até que a massa fique lisa.

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Coloque a massa em uma tigela grande untada com óleo, virando a massa para cobri-la com óleo.

Cubra a tigela com um pano úmido e deixe crescer em um lugar quente e sem correntes de ar. Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.

Perfure a massa e despeje em uma superfície levemente enfarinhada. Divida a massa em 4 a 8 pedaços, enrolando cada um em uma bola. Coloque as bolas em uma assadeira e cubra com uma toalha. Deixe-os crescer até dobrarem de tamanho, cerca de 30 minutos.

Pincele uma frigideira grande ou grelha com óleo e leve ao fogo alto.

Abra cada porção de massa em um círculo fino.

Cozinhe cada porção de massa por 2 a 3 minutos. Pincele o topo do pão com óleo adicional e vire. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos ou até que ambos os lados estejam bem dourados.