Outubro chega e vem um pouco de frio também. Não seria bom desfrutar do calor da casa e uma tigela de sopa asiática? Coloque um pouco de tempero e estamos todos prontos para enfrentar o outono!
História relacionada. A versão italiana de Giada De Laurentiis sobre a sopa de cebola francesa é encontrada no pão e no queijo
Uma tigela de sopa de macarrão quente é pura comida reconfortante, especialmente quando o frio está caindo. Desta vez, estamos usando o macarrão de arroz pho vietnamita em um caldo de carne levemente picante, vegetais frescos e carne marinada refogada para realçar sabores mais intensos.
Receita pho de carne apimentada
4 porções
Ingredientes:
- 7 onças de carne, cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de molho de soja e mais se desejar
- Pimenta preta da terra
- 1-1 / 2 limes
- Azeite de oliva extra-virgem (pode ser substituído por outros tipos de óleo)
- 4 xícaras de caldo de carne
- 1 cebolinha picada
- 3,5 onças vagens picadas
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 1 chili, sem sementes e picado
- 4 folhas de hortelã
- 1 colher de sopa de molho de peixe
- 2 endívias picadas
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 7 onças de macarrão pho
Instruções:
- Marinar a carne com 2 colheres de sopa de molho de soja, pimenta, o suco de 1/2 limão e azeite extra virgem.
- Leve o caldo de carne para ferver e cozinhe por 10 minutos. Adicione a cebola, a cenoura, a vagem, a pimenta, a hortelã, o molho de peixe e o restante do suco de limão. Cozinhe por mais 10 minutos.
- Adicione as endívias e o óleo de gergelim no último minuto.
- Enquanto ferve o caldo, ferva um pouco de água em outra panela. Quando ferver, adicione o macarrão Pho Cozinhe por 2–3 minutos ou siga as instruções da embalagem. Quando estiverem cozidos, escorra e distribua em tigelas individuais.
- Em outra panela com azeite de oliva extra-virgem, em fogo médio, refogue a carne até estar cozida, cerca de 3-4 minutos.
- Despeje o caldo e os vegetais nas tigelas. Adicione a carne por cima. Adicione um pouco de molho de soja, se desejar.
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