Receitas do Dia Nacional da Sobremesa - SheKnows

Não tenho certeza de quem vem com esses chamados feriados, mas acho que gosto deles. Hoje comemoramos, possivelmente, o melhor de todos - o Dia Nacional da Sobremesa. Aproveite ao máximo a desculpa para comer a sobremesa primeiro ou pular completamente o jantar.

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Amantes da sobremesa, levantem as mãos! Se você gritar por sorvete como eu, hoje foi feito para você. Vamos nos juntar para celebrar todas as coisas de chocolate, caramelo, doce e decadente. Preencha o seu dia com pelo menos uma dessas opções irresistíveis de Gosto de casa.

Cheesecake coberto de ruibarbo

Deixe de lado os morangos ou as cerejas e experimente esta deliciosa versão do tradicional cheesecake. Se você adora torta de ruibarbo, mas deseja algo um pouco mais cremoso, esta combinação irá impressioná-lo.

Serve 12 porções

Ingredientes:

• 3/4 xícara de migalhas de biscoito de graham (cerca de 10 quadrados)
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 3 colheres de sopa de margarina com teor reduzido de gordura, derretida

O preenchimento:

• 2 pacotes (8 onças) de cream cheese com teor reduzido de gordura, amolecido
• 1 xícara de iogurte de baunilha sem gordura
• 3/4 xícara de açúcar
• 1 xícara de substituto de ovo
• 1 colher de chá de casca de limão ralada
• 1/4 xícara de suco de limão

Cobertura:

• 3 xícaras de ruibarbo fresco ou congelado
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa mais 1/2 xícara de água fria, dividida
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Corante alimentar vermelho, opcional

Instruções:

1. Em uma tigela pequena, misture as migalhas do biscoito e a canela; Junte a margarina. Pressione o fundo de uma forma de mola de 9 polegadas; deixou de lado.
2. Em uma tigela grande, bata o cream cheese, o iogurte e o açúcar até ficar homogêneo. Gradualmente, adicione o substituto do ovo; bater em velocidade baixa apenas até combinado. Junte a casca e o suco de limão. Despeje o recheio sobre a crosta.
3. Asse a 350 graus F. por 35-40 minutos ou até que o centro esteja quase definido. Deixe esfriar sobre uma gradinha por 10 minutos. Passe cuidadosamente uma faca ao redor da borda da frigideira para soltá-la; esfrie mais uma hora. Cubra e leve à geladeira durante a noite.
4. Em uma panela grande, misture o ruibarbo, o açúcar e duas colheres de sopa de água. Leve para ferver. Reduza o fogo; cozinhe até que o ruibarbo esteja macio, cerca de 10 minutos. Combine o amido de milho e a água restante até ficar homogêneo; gradualmente mexa na mistura de ruibarbo. Leve para ferver; cozinhe e mexa por dois minutos ou até engrossar. Adicione corante alimentar, se desejar. Cubra e leve à geladeira até esfriar. Coloque uma colher sobre as fatias de bolo de queijo.

Sanduíches de sorvete de chocolate e café

Esta poderia ser a melhor sobremesa de todos os tempos. Combina tudo o que há de incrível no mundo das sobremesas, incluindo caramelo, chocolate, café e sorvete. Parece quase pecaminoso, mas o sabor certamente o lembrará do céu.

Serve 12-15

Ingredientes:

• Brownies para sanduíches de sorvete
• 1 colher de chá de grânulos de café instantâneo
• 4 xícaras de sorvete de doce de leite e caramelo, amolecido
• Grãos de café cobertos de chocolate, picados

Instruções:

1. Prepare a massa para brownie para sanduíches de sorvete; Misture os grãos de café. Asse e deixe esfriar de acordo com as instruções da receita. Corte o brownie ao meio na largura. Espalhe o sorvete sobre a metade do brownie. Vire a metade restante do brownie; coloque sobre o sorvete. Cubra e congele por duas horas ou até ficar firme.
2. Corte em barras, quadrados ou formas desejadas. Mergulhe os sanduíches de sorvete nos grãos de café. Embrulhe em filme plástico. Congele até servir.

Torta de maçã e mirtilo

Esta versão do torta de maçã com recheio de frutas silvestres é a comida reconfortante do mundo das sobremesas. Com maçãs na alta temporada, só faz sentido fazer uma grande quantidade de torta com elas. Sirva este com um lado grande de sorvete e uma xícara de café quente.

Serve 6-8

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 9 biscoitos gingersnap, triturados

O preenchimento:

• 4 maçãs tart grandes, descascadas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3/4 xícara de açúcar
• 3/4 colher de chá de canela em pó
• 1/8 colher de chá de gengibre em pó
• 3 xícaras de mirtilo fresco
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de casca de laranja ralada

Cobertura:

• 1 xícara de farinha multiuso
• 3 colheres de açúcar mascavo
• 6 colheres de sopa de manteiga fria, em cubos

Instruções:

1. Espalhe manteiga sobre o fundo de uma assadeira quadrada de 20 cm. Polvilhe com migalhas de gengibre; pressione suavemente. Deixou de lado.
2. Corte cada maçã em 16 fatias. Em uma frigideira grande, refogue as maçãs na manteiga até ficarem crocantes e macias, cerca de 10 minutos. Retire do fogo; esfrie por 10 minutos. Combine o açúcar, a canela e o gengibre; polvilhe sobre as maçãs; atirar para revestir.
3. Coloque os mirtilos em uma tigela. Polvilhe com suco de limão e casca de laranja; mexa delicadamente para revestir.
4. Para cobertura, misture a farinha e o açúcar mascavo em uma tigela pequena; corte a manteiga até ficar quebradiça. Coloque a mistura de maçã na assadeira preparada. Cubra com a mistura de mirtilo e a cobertura (o prato estará cheio).
5. Asse a 350 graus F. por 35-40 minutos ou até espumante.

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