Ninguém quer ficar perto de um fogão quente mexendo aveia na primeira hora da manhã durante o verão, e de segunda a sexta-feira é difícil encontrar tempo para fazer isso em primeiro lugar. Em vez de recorrer a cafés da manhã pré-embalados ao jantar e correr, ou recorrer a uma opção de drive-through, um muesli durante a noite que tem sua geladeira fazer todo o trabalho para você é um clima quente rápido, fácil e saudável café da manhã solução.
Embeber sêmolas de trigo sarraceno cru (um grão inteiro sem glúten) antes de misturar com aveia e iogurte cria um cereal frio deliciosamente cremoso ao estilo muesli. O melhor acompanhamento para isso são os melhores produtos da estação; frutas vermelhas, pêssegos e ameixas funcionam bem para contrastar com a riqueza desta tigela. Tem os sabores familiares e reconfortantes em que você confia logo de manhã, enquanto o mantém fresco e saudável durante todo o verão.
Mingau de trigo sarraceno cru de verão
Mingau estilo muesli de três etapas, rápido e fácil, para manhãs agitadas, com os benefícios dos grãos inteiros para a saúde. Não é necessário aquecer ou cozinhar, tornando este café da manhã sem glúten ideal para os meses quentes de verão. Uma receita para menos tempo na cozinha e mais tempo ao ar livre.
2 porções
Ingredientes:
- 3/4 xícara de sêmolas de trigo sarraceno cru
- 3/4 xícara de água
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1/4 colher de chá de sal.
- 1/2 xícara de iogurte natural
- 1 colher de sopa de xarope de bordo
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 2/3 xícara de aveia em flocos grandes
- Fruta fresca para servir
Instruções:
Etapa 1: misture o trigo sarraceno, água, suco de limão e sal e deixe de molho
Mergulhe 3/4 xícara de sêmolas de trigo sarraceno por 5 horas em temperatura ambiente com 3/4 xícara de água, 1 colher de chá de suco de limão e 1/4 de colher de chá de sal.
Etapa 2: misture e leve à geladeira durante a noite
Adicione a um processador de alimentos ou liquidificador com 1/2 xícara de iogurte natural, 1 colher de sopa de xarope de bordo e 1/2 colher de chá de extrato de baunilha. Misture até ficar homogêneo. Adicione 2/3 xícaras de aveia em flocos grandes e pulse para combinar. Transfira para uma tigela, tampe e leve à geladeira durante a noite.
Etapa 3: cubra com frutas e sirva gelada
Divida entre duas tigelas e cubra com frutas frescas. Sirva gelado.
Allison Day é autora de um livro de receitas (Tigelas inteiras, Primavera de 2016), criador do blog de comida vegetariana Beterraba gostosa, um desenvolvedor de receitas e nutricionista. Fique conectado com ela nas redes sociais: Twitter, Facebook, Instagram, Pinterest, Youtube, Tumblr & Goodreads.
