Biscoitos de chocolate deliciosos combinados com balas dos Andes derretidos para criar um doce festivo para qualquer festa de Natal. Esses cookies são essenciais para a sua próxima troca de cookies.
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Biscoitos de chocolate com menta
Rende aproximadamente 3 dúzias de biscoitos
Ingredientes: 
- 3/4 xícara de manteiga sem sal
- 1 1/2 xícaras de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de água
- 2 xícaras de gotas de chocolate meio amargo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 2 ovos
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 18 Andes Mints; corte ao meio
Instruções:
- Em uma panela grande em fogo baixo, cozinhe a manteiga, o açúcar e a água até que a manteiga derreta. Adicione as gotas de chocolate e a baunilha e mexa até derreter parcialmente. Retire do fogo e continue mexendo até o chocolate derreter completamente. Despeje em uma tigela grande e deixe descansar por 10 minutos para esfriar um pouco.
- Em alta velocidade, acrescente os ovos, um de cada vez, à mistura de chocolate.
- Peneire a farinha, o bicarbonato e o sal.
- Reduza a velocidade e adicione os ingredientes secos, batendo até misturar bem. Refrigere a massa por pelo menos 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Abra a massa em bolas e coloque em uma assadeira não untada com cerca de 5 centímetros de distância. Asse por 8 a 10 minutos. Enquanto os biscoitos estão assando, desembrulhe as balas e divida cada uma ao meio. Imediatamente após retirar os biscoitos do forno, coloque 1/2 hortelã em cima de cada biscoito. Deixe a hortelã descansar por cerca de 5 minutos até derreter e, em seguida, espalhe a hortelã por cima do biscoito.
Adaptado de allrecipes.com
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