Agricultores vendem tofu fresco vegetariano - SheKnows

Tofu esfarelado, especiarias e vegetais frescos da estação são transformados neste delicioso café da manhã com base em vegetais. Quem precisa de carne, afinal?

História relacionada. Martha Stewart acabou de compartilhar um curry cremoso de brócolis que você vai comer no outono.

O tofu pode ter uma má reputação de vez em quando, e se você não souber como prepará-lo adequadamente, pode ser uma grande decepção quando a fome bater. Usei tofu de seda e refoguei levemente com vegetais, fermento nutricional e especiarias. Se você não está familiarizado com o fermento nutricional, é uma excelente fonte de vitaminas B e tem um sabor levemente doce e sabor de queijo, tornando-o um ótimo substituto do queijo em molhos veganos, pizzas ou apenas como tempero geral, quando cozinhando.

Este tofu scramble é um excelente café da manhã, brunch ou mesmo jantar.

Fazendeiros vendem receita de tofu com vegetais

6 porções

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de óleo de coco orgânico, derretido (ou azeite prensado a frio)
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• 1 pacote (14 onças) de tofu macio ou sedoso, drenado
• 1/4 xícara de fermento nutricional
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/4 colher de chá de pimenta vermelha triturada
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de água
• 1 abobrinha, picada
• 1 abóbora amarela, cortada em cubos
• 1/2 cebola doce em fatias finas
• 2 xícaras de espinafre fresco
• 1/2 xícara de tomate cereja, dividido pela metade

Instruções:

1. Aqueça uma panela grande em fogo médio-alto.
2. Adicione o óleo de coco e o tofu. Com uma espátula, desfaça o tofu para que se esfarele. Refogue o tofu e mexa continuamente por cerca de 5 minutos até que comece a dourar levemente.
3. Adicione o fermento nutricional, água e alho em pó e tempere com sal e pimenta.
4. Depois que todo o líquido tiver evaporado, transfira o tofu cozido para uma tigela e reserve.
5. Na mesma panela, acrescente a abobrinha, a abóbora e a cebola. Cozinhe levemente até que os vegetais estejam macios, cerca de 3 a 4 minutos.
6. Adicione o espinafre, o tomate e o tofu cozido.
7. Cozinhe por mais 3 a 4 minutos, transfira para uma travessa e sirva quente.

Gorjeta: Experimente usar sobras de tortilhas para fazer burritos no café da manhã.

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