Frango, abóbora e sopa de arroz selvagem: uma refeição saudável com o mínimo de esforço - SheKnows

Aqueça sua alma com esta sopa fácil de arroz selvagem à base de galinha que não é apenas sem glúten, mas feita com o mínimo de esforço em sua panela elétrica.

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Esta sopa é uma das minhas receitas preferidas, uma vez que cozinha sozinha quase sem minha ajuda. Basta adicionar todos os ingredientes à panela elétrica - usei arroz selvagem e frango como base e acrescentei abóbora em cubinhos para dar um toque doce. (Você também pode substituir a abóbora pela batata-doce, se preferir.) Adicione uma boa dose de creme de leite e queijo parmesão e terá uma refeição farta, perfeita para noites frias.

Receita de arroz selvagem, abóbora e canja de galinha

Esta sopa quente e saudável está cheia de frango, arroz selvagem e abóbora doce que cozinha facilmente na sua panela elétrica.

Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozimento: 4 horas | Tempo total: 4 horas e 15 minutos

6 porções

Ingredientes:

• 2 peitos de frango desossados ​​e sem pele
• 2 xícaras de abóbora picada
• 1 cebola doce pequena, cortada em cubos
• 1-1 / 4 xícaras de arroz selvagem cru
• 5 xícaras de caldo de galinha sem glúten
• 1/4 xícara de vinho branco
• 1 colher de sopa de alho em pó
• 1 colher de sopa de temperos italianos secos
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Coberturas

• Croutons sem glúten (opcional)
• Tomate picados
• Salsa fresca picada

instruções:

1. Na panela elétrica, no frango, abóbora, cebola e arroz.
2. Adicione o caldo de galinha, o vinho branco e os temperos e mexa delicadamente.
3. Defina o fogão para cozinhar em fogo baixo por 4 horas ou até que o frango e o arroz estejam completamente cozidos.
4. Retire o frango da panela elétrica e desfie-o ou corte-o em pedaços pequenos.
5. Retorne o frango à panela elétrica e acrescente o creme de leite fresco e o queijo parmesão. Cozinhe por mais 20 minutos ou até a sopa engrossar.
6. Coloque a sopa em tigelas e decore com croutons, tomates em cubos e salsa fresca picada.

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