Frango, abóbora e sopa de arroz selvagem: uma refeição saudável com o mínimo de esforço - SheKnows

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Aqueça sua alma com esta sopa fácil de arroz selvagem à base de galinha que não é apenas sem glúten, mas feita com o mínimo de esforço em sua panela elétrica.

Martha Stewart
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panela elétrica arroz selvagem canja de galinha
Imagem: Brandi Bidot / SheKnows

Esta sopa é uma das minhas receitas preferidas, uma vez que cozinha sozinha quase sem minha ajuda. Basta adicionar todos os ingredientes à panela elétrica - usei arroz selvagem e frango como base e acrescentei abóbora em cubinhos para dar um toque doce. (Você também pode substituir a abóbora pela batata-doce, se preferir.) Adicione uma boa dose de creme de leite e queijo parmesão e terá uma refeição farta, perfeita para noites frias.

arroz selvagem sopa de galinha panela elétrica
Imagem: Brandi Bidot / SheKnows

Receita de arroz selvagem, abóbora e canja de galinha

Esta sopa quente e saudável está cheia de frango, arroz selvagem e abóbora doce que cozinha facilmente na sua panela elétrica.

Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozimento: 4 horas | Tempo total: 4 horas e 15 minutos

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6 porções

Ingredientes:

  • 2 peitos de frango desossados ​​e sem pele
  • 2 xícaras de abóbora picada
  • 1 cebola doce pequena, cortada em cubos
  • 1-1 / 4 xícaras de arroz selvagem cru
  • 5 xícaras de caldo de galinha sem glúten
  • 1/4 xícara de vinho branco
  • 1 colher de sopa de alho em pó
  • 1 colher de sopa de temperos italianos secos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Coberturas

  • Croutons sem glúten (opcional)
  • Tomate picados
  • Salsa fresca picada

instruções:

  1. Na panela elétrica, no frango, abóbora, cebola e arroz.
  2. Adicione o caldo de galinha, o vinho branco e os temperos e mexa delicadamente.
  3. Defina o fogão para cozinhar em fogo baixo por 4 horas ou até que o frango e o arroz estejam completamente cozidos.
  4. Retire o frango da panela elétrica e desfie-o ou corte-o em pedaços pequenos.
  5. Retorne o frango à panela elétrica e acrescente o creme de leite fresco e o queijo parmesão. Cozinhe por mais 20 minutos ou até a sopa engrossar.
  6. Coloque a sopa em tigelas e decore com croutons, tomates em cubos e salsa fresca picada.
Sexta-feira sem glúten
Imagem: SheKnows

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