Você gostaria de apimentar o seu dia dos namorados este ano? Sirva ao seu amante um jantar romântico inspirado no Cajun e veja as faíscas voarem neste feriado quente e sexy! A culinária cajun é conhecida por seu chute, mas não precisa ser muito picante se você preferir abaixar o calor da culinária. Mesmo uma pitada de tempero Cajun pode transformar sua refeição do Dia dos Namorados em um afrodisíaco instantâneo.
Receitas apimentadas do dia dos namorados de Cajun
Ponha a mesa com algumas velas românticas e sua melhor porcelana, sirva uma boa garrafa de vinho e saboreie cada mordida fabulosa deste jantar Cajun do Dia dos Namorados para dois. Tem até
o suficiente para um dia após a refeição para fazer você desmaiar.
Camarão Cajun Picante
Serve 6 a 8 como aperitivo ou 4 como prato principal
Sirva este prato tentador de língua como um aperitivo substancial com pão francês crocante ou com muffins de quiabo picantes para um prato principal.
Ingredientes:
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
1/4 xícara de cebola em cubos
1 dente de alho grande, picado
1 pimentão vermelho ou verde, semeado, cortado em cubos
1 costela de aipo, cortada em cubos
1 lata (14,5 onças) de tomates cozidos
1/4 xícara de vinho branco seco
1/4 colher de chá de molho tabasco (opcional)
1/2 colher de chá de sal kosher
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
1/2 colher de chá de semente de aipo
1 colher de chá de tomilho seco
1-1 / 2 colheres de sopa de salsa fresca
1 libra de camarão, sem casca, deveined
Instruções:
1. Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, derreta a manteiga e mexa no azeite. Adicione a cebola, o alho, o pimentão e o aipo e refogue até ficar macio.
2. Adicione os tomates, o vinho, o Tabasco e os temperos e leve para ferver. Reduza o fogo e continue a ferver por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Adicione o camarão e cozinhe até que os camarões fiquem rosados. Servir quente.
Frango Cajun Picante
4 porções
A cremosidade e o calor delicioso do prato vão enfraquecer seus joelhos e deixá-lo desmaiado. Adicione uma salada verde crocante para esfriar e limpar seu paladar.
Ingredientes:
170 gramas de macarrão linguine ou macarrão de sua escolha
2 metades de peito de frango desossadas e sem pele, cortadas em pedaços de 1 polegada
2 colheres de chá de tempero Cajun
2 colheres de sopa de manteiga
1 pimentão verde, sem sementes, picado
1/2 pimentão vermelho, sem sementes, picado
4 cogumelos botão grandes, fatiados
1 cebola verde picada
1-1 / 2 xícaras de creme de leite
1/4 colher de chá de manjericão seco
1/4 colher de chá de pimenta-limão
1/4 colher de chá de sal kosher
1/8 colher de chá de alho em pó
1/8 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Instruções:
1. Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente. Quando a massa estiver pronta, escorra e reserve.
2. Enquanto o macarrão está cozinhando, coloque o frango e o tempero Cajun em uma tigela, jogando para cobrir.
3. Em uma frigideira grande em fogo médio, refogue o frango na manteiga até que não fique mais rosa e o suco escorra claro quando um peito é furado com uma faca, cerca de 5 a 7 minutos.
4. Adicione os pimentões, os cogumelos e a cebolinha e cozinhe, mexendo de vez em quando, até os vegetais ficarem macios, por cerca de 5 minutos. Reduza o fogo e acrescente o creme de leite. Tempere o molho com manjericão, pimenta-limão,
sal, alho em pó e pimenta e aqueça bem.
5. Em uma tigela grande, misture o macarrão com o molho. Polvilhe com queijo parmesão ralado.
Pudim de Pão Cajun com Molho Bourbon
6 porções
Pudim de pão rico e cremoso com molho Bourbon doce é um verdadeiro deleite Cajun.
Ingredientes:
1 pão francês com um dia de idade, em cubos
1 litro de leite
4 ovos mais 1 gema de ovo batida, divididos
3 xícaras de açúcar granulado, dividido
1 colher de sopa de extrato de baunilha puro
1/2 xícara de nozes picadas
3/4 de barra (6 colheres de sopa) de manteiga sem sal
1 lata pequena de leite evaporado
3 colheres de sopa de bourbon ou mais a gosto
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte com manteiga uma caçarola de 9 × 13 polegadas.
2. Mergulhe o pão no leite até que o leite seja absorvido, mexendo para garantir que todo o pão tenha absorvido o leite. Bata 4 ovos e 2 xícaras de açúcar até ficar homogêneo. Adicione a baunilha. Junte as pecãs à mistura de leite e despeje por cima
mistura de pão, mexendo bem.
3. Coloque a caçarola em uma panela maior com água fervente (isso é chamado de banho-maria) e asse o pudim de pão por 1 hora e 15 minutos ou até que fique firme e uma faca inserida no centro saia
limpar.
4. Enquanto isso, faça o molho. Em uma panela grande ou banho-maria, misture a manteiga, o leite evaporado, 1 xícara de açúcar e 1 gema de ovo batida em fogo médio. Cozinhe e mexa sempre até engrossar.
Retire do fogo e deixe esfriar até esquentar. Junte o bourbon e sirva sobre o pudim quente.
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