O peru de Ação de Graças é o centro de sua refeição de Ação de Graças. Isso significa que você deseja preparar o peru perfeito. Se você é um mestre na cozinha, você sabe como fazer isso, mas se não for, leia estas maneiras de estragar um peru de Ação de Graças - e certifique-se de não fazê-las!
Nem todos nós somos chefs. Na verdade, alguns de nós - aham, eu - podemos queimar água enquanto tentamos fervê-la. Se isso não faz sentido para você, imagine como me sinto quando faço isso.
Estamos hospedando Ação de graças este ano, o que significa que há uma boa chance de fazer o peru. Isso deve dizer respeito a qualquer pessoa que coma Jantar de ação de graças na minha casa. O Dia de Ação de Graças de 2011 será um ano para ser lembrado, com certeza.
Acho que se eu puder evitar que nossos convidados acabem no pronto-socorro com intoxicação alimentar, será uma vitória. No entanto, em um esforço para fazer o meu melhor, descobri as maneiras pelas quais você pode estragar seu peru. Para minha família: tentarei não cometer esses erros clássicos ao preparar o peru para o Dia de Ação de Graças.
Lave o peru - Donas de casa reais de Beverly Hills estilo
Se você assistir As verdadeiras donas de casa de Beverly Hills e você conhece bem a cozinha, provavelmente riu quando Adrienne Maloof literalmente lavou um peru com sabão em pó. Agora, achei que fazia todo o sentido. Quer dizer, a carne está suja, certo?
O episódio que foi ao ar algumas semanas atrás apresentou Lisa, que tentou mostrar a Adrienne como fazer um peru. A lógica de Adrienne era boa, no que me diz respeito. No entanto, Lisa deu um polegar para baixo no banho de peru.
Então, a primeira maneira de estragar um peru? Lavando-o com detergente. Aparentemente, não. O FDA diz que cozinhá-lo em uma temperatura adequada é a maneira certa de matar bactérias. Huh.
Microondas seu pássaro congelado
Você sabia que muitos supermercados vendem perus congelados? Eu pesquisei este pequeno petisco e descobri que você não deve cozinhar um peru congelado no micro. Quem diria? Para aqueles de nós que pensam que fornos são para armazenar panelas que você nunca usou, esta é uma grande notícia.
O microondas forno - a palavra chave é forno, certo? - aceita com alegria minha comida congelada sem reclamar. Ele cozinha perfeitamente. Além disso, meu micro-ondas é feito pela Viking, o mesmo fabricante do meu forno. Isso não significa que é um bom eletrodoméstico, capaz de cozinhar um pássaro congelado?
Aparentemente não. A segunda maneira de estragar um peru é tentando cozinhar um peru congelado no micro. Isso é impossível. Em vez disso, se o seu peru estiver congelado, você pode descongelar no microondas... e depois cozinhe.
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Deixar de remover o saco plástico dos órgãos
Segure-se em seus estômagos, meus colegas não-chefs. O que se diz na rua é que muitos perus de Ação de Graças contêm um saco plástico cheio de miúdos. A palavra miúdos é um eufemismo para órgãos internos brutos. Se você conseguir engolir o vômito o suficiente para continuar com o preparo do peru, continue lendo.
Enfie a mão no pássaro e remova os miúdos. Se você não fizer isso, aqui está a má notícia: se você "esquecer" os miúdos em seu peru e colocá-lo no forno como está, você terá que jogar fora o peru inteiro.
(Observação: por "esquecer", quero dizer "finja que não há um saco plástico de tripas enfiado no centro do seu peru".)
Eu sei que deixar o saco plástico com miúdos onde foram colocados vai estragar o seu peru porque o FDA diz isso. Estou em boa companhia - na internet, pelo menos. Eu não sou o único que pode “esquecer”.
O FDA aborda especificamente esta questão de um colega falho na cozinha, declarando que se você cometer essa supervisão, “se o a embalagem que contém os miúdos mudou de forma ou derreteu de alguma forma durante o cozimento, não use os miúdos ou o peru porque produtos químicos prejudiciais da embalagem podem ter penetrado na carne ao redor. ” Peru carregado de produtos químicos quase soa pior do que comida envenenamento.
Aprenda o que fazer com miúdos neste receita de miúdos de peru >>
Eu poderia continuar, mas se você for como eu, você vai estragar seu peru, não importa o que aconteça. No entanto, se você tiver a chance de cozinhar um delicioso peru de Ação de Graças, certifique-se de não fazer nenhuma das opções acima.
Agora me faça sentir melhor e compartilhe seus percalços com o peru de Ação de Graças na seção de comentários!
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