Se você é uma daquelas pessoas que não gosta de se preocupar muito ao preparar pratos impressionantes, esta receita simples é perfeita para você.
Quando a colheita do dia na peixaria local inclui vieiras, não resisto a levar algumas para casa. Além de deliciosos, são muito fáceis de cozinhar. Por mais simples que seja, esta receita é a minha preferida para cozinhar vieiras, pois os sabores são maximizados pela selagem. E quando o molho de champanhe é regado sobre eles, não há palavras para descrever este prato de vieiras, mas “uau”!
Se você quiser uma receita de frutos do mar super rápida, fácil e deliciosa, pegue algumas vieiras e vamos começar a cozinhar. Você definitivamente vai adorar este.
10 minutos de vieiras seladas na frigideira com receita de molho de champanhe
2 porções
Ingredientes:
- 8 vieiras
- Sal
- Pimenta
- Noz de manteiga
- Azeite de oliva extra virgem
- 1/4 xícara de champanhe
- 1/2 colher de chá de farinha
- Salsa fresca, picadinha
- Salada (opcional)
Instruções:
- Limpe as vieiras removendo o músculo ao redor da carne. Enxágue-os com água e seque-os com toalhas de papel. Polvilhe com sal e pimenta.
- Em uma panela pequena e leve ao fogo médio, acrescente a manteiga e o azeite de oliva. Quando a manteiga derreter e a panela estiver aquecida, adicione as vieiras. Doure cada lado das vieiras por cerca de 2 minutos.
- Quando as vieiras estiverem douradas, transfira-as para um prato e cubra-as com papel alumínio para mantê-las aquecidas.
- Na mesma panela, despeje o champanhe. Deixe o álcool evaporar e depois acrescente a farinha. Tempere com sal e pimenta. Bata o molho até ficar ligeiramente espesso. Polvilhe com a salsa.
- Despeje o molho sobre as vieiras e sirva imediatamente com um pouco de salada, se desejar.
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