8 cervejas irlandesas que não são Guinness - SheKnows

Comemoro
São Patrício
Dia certo

Pode ser difícil de acreditar, mas a cerveja irlandesa é mais do que Guinness (e nenhuma delas é verde). Neste dia de São Patrício, comemore com um gole (ou três) refrescante de uma cerveja irlandesa autêntica.

Produzida pela primeira vez para o Festival da Cerveja de Kilkenny como Smithwick’s No.1, esta cerveja perdurou por mais de 300 anos. A própria cervejaria foi inspirada e fundada no terreno de uma abadia franciscana, onde se fabricava cerveja desde o século 14 usando a água do Poço de São Francisco. Anunciada como The Irish Red Ale, a Smithwick’s mudou um pouco ao longo dos anos, mas continua sendo uma cerveja de sessão agradavelmente equilibrada e refrescantemente suave. Derramando um vermelho âmbar claro com um laço fino, a doçura maltada disfarça um leve sabor de café e fumaça que termina amargo, mas limpo.

Localizada no histórico Barrow Valley, a Carlow Brewery homenageia a longa e venerada tradição de fabricação de cerveja artesanal daquela área.

Eles estão empenhados em reviver e preservar a antiga e quase esquecida tradição celta da cerveja. Todas as suas cervejas são sem aditivos e são engarrafadas, usando apenas lúpulo, fermento e água. Para a Celtic Stout, espere uma sensação cremosa na boca e uma forte mordida de cevada torrada do seu âmbar escuro e derrame de vinho. Esta cerveja evoca memórias de fazer s'mores em uma fogueira. Não quer uma cerveja preta? Experimente o seu delicioso e surpreendente trigo irlandês.

As pessoas começaram a chamar as stouts de “stouts ostra” porque stouts maltados e ostras eram uma combinação muito comum em tabernas e bares no século XVIII. Conforme as pale ales cresceram em popularidade e os leitos de ostras começaram a declinar, as ostras stouts caíram em desuso. Ao contrário da maioria das stouts ostra, em que o nome significa apenas que a cerveja preta é adequada para ser consumida com ostras, a Porterhouse Brewing Company literalmente as joga no tanque. Não se preocupe, no entanto. As ostras servem apenas para adicionar complexidade adicional a uma cerveja cheia de sabores de café torrado, chocolate amargo e toffee com um leve toque de tabaco.

Outra cerveja antiga, Kilkenny’s Irish Cream Ale tem um sabor muito semelhante ao Smithwick’s, mas muito mais cremoso (devido ao nitrogênio usado para carbonatá-la) com lúpulos menos pronunciados. Na verdade, as duas cervejas têm tanto em comum que os profissionais de marketing uma vez tentaram usar o nome Kilkenny para vender uma versão mais forte da Smithwick's na Europa desde os europeus teve muita dificuldade em pronunciar "Smithwick’s". O Kilkenny’s derrama um claro, mas brilhante marrom-avermelhado com uma cremosa e convidativa cabeça bege que rapidamente se dissipa. Uma sensação na boca agradável e um retrogosto bem equilibrado, mas ligeiramente amargo, tornam a cerveja muito potável.

A Murphy’s foi fundada em Cork como Lady’s Well Brewery porque a cervejaria estava localizada perto de um poço sagrado, um santuário para a Virgem Maria e uma das muitas fontes sagradas e poços na Irlanda. As Irish Red Ales são surpreendentemente um nicho no país que inventou o estilo. Menos populares do que stouts, porters e lagers na Irlanda, os Irish Reds ainda desfrutam de seguidores devotos irlandeses e de um crescente número internacional. Murphy’s derrama um bronze polido muito bom, com notas de frutas e caramelo e é seco, crocante e com lúpulo - como um Irish Red deveria ser. Uma cerveja muito boa para um dia dedicado à bebida.

Murphy’s Irish Stout é o cara legal das três grandes stouts da Irlanda. Enquanto as outras duas stouts são bastante amargas com sabores de chocolate amargo e café queimado, a Murphy's é mais como um leite com nozes e chocolate que alguém deixou cair sua dose de café expresso por engano, um acidente feliz que resultou em uma stout extremamente leve e doce que é tão cerveja quanto sobremesa.

Beamish é fabricado exclusivamente na Irlanda e é o terceiro membro dos três grandes. Desde 1792, a Beamish vem produzindo sua aclamada cerveja preta forte em um mercado dominado pelas mais populares stouts. Não tão doce ou potável como Murphy’s, nem tão equilibrado e cremoso como o Guinness, Beamish sempre teve problemas para se ajustar. Isso não quer dizer que não seja uma cerveja excelente. Transborda muito escuro com uma cabeça fantástica e duradoura. Denso, com pronunciado malte torrado e sabor a café, Beamish apresenta amargor constante com final deliciosamente cremoso.

A Dungarvan Brewing Company tem menos de três anos, mas espera rejuvenescer o espírito da fabricação de cerveja artesanal irlandesa com sua cerveja principal, a Black Rock Irish Stout. Uma tradicional stout seca de coração, a cevada torrada dá lugar a notas de baunilha e sementes de anis. A bebida é preta-acastanhada e é leve e texturizada, com leve lúpulo e sabor maltado. A garrafa também contém um sedimento de fermento, então despeje com cuidado quando estiver saboreando um copo com um prato de carne saudável, como porco assado e batatas.