5 receitas fabulosas de aperitivos phyllo - SheKnows

Se você se sente intimidado por aquelas folhas finas de massa folhada, temos cinco receitas de aperitivo que lhe dará confiança nos petiscos para seu próximo coquetel ou jantar de vários pratos. Usar massa folhada é fácil e aqui estão cinco receitas de aperitivos para provar isso.

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Receita de triângulos phyllo de queijo de cabra e figo fresco

Figos e queijo de cabra são feitos um para o outro, especialmente quando são colocados entre folhas leves e escamosas de massa folhada. Certifique-se de manter os lençóis phyllo cobertos com uma toalha úmida até que esteja pronto para usá-los; isso os tornará mais fáceis de manusear e evitará que sequem.

Rende 30

Ingredientes:

• 8 onças de queijo de cabra, amolecido
• 1/4 xícara de nozes picadas finamente
• 2 colheres de sopa de mel
• 1/4 xícara de azeite
• 20 folhas de massa folhada
• 15 figos pequenos frescos, picados grosseiramente
• 1/4 xícara de vinagre balsâmico

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
2. Use os dedos para esfarelar o queijo de cabra em uma tigela média. Adicione as pecãs e o mel e misture bem.
3. Em uma tigela média, misture o queijo de cabra e as nozes, misturando bem.
4. Empilhe quatro folhas de massa folhada em uma placa de corte, pincelando levemente cada folha com óleo. Use uma faca afiada para cortar a pilha em seis quadrados. (Mantenha as folhas restantes de massa folhada cobertas com uma toalha úmida.)
5. Coloque uma colher de sopa de figos picados no centro de cada quadrado. Cubra com duas a três colheres de chá da mistura de queijo de cabra. Regue com um pouco de vinagre.
6. Pincele as bordas dos quadrados phyllo com água e junte os cantos opostos para formar um triângulo, pressionando as bordas uma contra a outra para selar. Coloque em uma assadeira grande e pincele cada triângulo com azeite de oliva.
7. Repita mais quatro vezes para usar as folhas de folha adesiva restantes e os ingredientes de recheio. Você terá 30 triângulos.
8. Asse por 12 a 15 minutos ou até que a massa folhada esteja dourada. Sirva quente.

Receita de mordidas de camarão abacate

Se trabalhar com folhas de massa folhada enlouquece você, aproveite as xícaras de massa folhada prontas para assar. A Athens Foods oferece pacotes de 15 unidades de mini conchas phyllo que não requerem nada mais do que recheio e cozimento. Nesta receita de aperitivo fácil, você nem precisa ligar o forno.

Rende 15

Ingredientes:

• 2 abacates maduros, cortados ao meio, sem caroço, descascados, amassados
• 6 onças de camarão para salada, picado
• Raspas finamente raladas e suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de coentro picado e mais para enfeitar
• 2 colheres de sopa de cebola verde picada
• 1 colher de sopa de maionese light feita com azeite
• Pitada de pimenta de Caiena ou mais a gosto
• 15 conchas Athens Mini Fillo (1 caixa)

Instruções:

1. Em uma tigela média, misture o abacate, o camarão, as raspas e o suco de limão, a cebolinha, a maionese e a pimenta caiena.
2. Encha cada casca com a mistura de abacate e decore com uma pitada de coentro. Sirva imediatamente.

Receita de brie assado envolto em massa folhada com geleia de laranja e nozes

O brie assado é um aperitivo elegante, mas simples, que você pode preparar em minutos. O tempo de cozimento é de 20 minutos e você precisa de 10 minutos para esfriar, então programe sua preparação de acordo.

Serve 12 porções

Ingredientes:

• 1/2 xícara de geléia de laranja
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• Pitada de flocos de pimenta vermelha esmagada
• 1/2 xícara de nozes (torradas, se desejar)
• 1 (8 onças) de queijo Brie redondo
• 20 folhas de massa folhada (descongelada, se congelada)
• 1/4 xícara de óleo de coco, derretido
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de água

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
2. Em uma tigela pequena, misture a geléia, a canela, a pimenta vermelha em flocos e as nozes.
3. Retire a casca do topo do queijo brie e cubra com a mistura da geleia.
4. Usando uma folha de massa folhada por vez, empilhe duas folhas, pincelando cada uma com óleo de coco. Coloque duas folhas de massa folhada no topo da pilha em um ângulo de 90 graus, fazendo uma cruz, pincelando cada uma com óleo. Repita o padrão cruzado com as folhas phyllo restantes e o óleo.
5. Coloque o brie no centro da cruz e enrole a massa folhada ao redor do queijo, dobrando as folhas para envolver o brie.
6. Em uma tigela pequena, bata o ovo e a água para lavar os ovos. Pincele o ovo e lave sobre a massa folhada.
7. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 20 a 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar 10 minutos antes de servir.

Receita de pão doce mediterrâneo

Rende 18

Ingredientes:

• 1 ovo
• 4 onças de queijo feta esfarelado
• 6 onças de cream cheese amolecido
• 3 colheres de sopa de tomates secos picados ao sol e embalados em azeite
• 3 colheres de sopa de azeitonas Kalamata picadas e sem caroço
• 4 folhas frescas de manjericão, picadas
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• Pimenta preta moída na hora a gosto
• 12 folhas de massa folhada, descongelada se congelada
• 1/3 xícara de azeite de oliva extra virgem

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
2. Em um processador de alimentos, misture o ovo e os queijos. Processe até ficar homogêneo.
3. Adicione os tomates, azeitonas, manjericão, salsa e pimenta do reino. Pulsar para combinar.
4. Empilhe quatro folhas de massa folhada em uma superfície limpa, pincelando cada folha com azeite de oliva. Usando uma faca afiada, corte a pilha em seis tiras. (Mantenha as folhas de folha adesiva restantes cobertas com uma toalha úmida.) 
5. Espalhe uma fina camada de recheio em cada pilha, mantendo uma borda de 1/2 polegada ao longo dos lados longos e nas pontas. Começando na extremidade estreita, comece a enrolar o massa folhada sobre o recheio, continuando até a outra extremidade. Sele as extremidades escovando levemente com água e pressionando suavemente.
6. Transfira os rolos para uma assadeira grande e pincele com azeite. Repita mais duas vezes, usando as folhas restantes e o recheio (pode haver sobras de recheio).
7. Asse por 15 minutos ou até que os rolos estejam dourados.

Receita de nibbles de massa folhada de cheesecake de chocolate

Rende 15

Ingredientes:

• 4 onças de cream cheese, amaciado em temperatura ambiente
• 3 colheres de açúcar
• 1 colher de chá de cacau em pó
• 1 ovo
• 1 colher de chá Extrato puro de baunilha de Rodelle
• 2 colheres de chá de casca de laranja ralada
• 15 conchas Athens Mini Fillo (1 caixa)
• Chocolate preto bem raspado
• 15 folhas de hortelã fresca

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 325 graus F.
2. Em um mini processador de alimentos, misture o cream cheese, o açúcar e o cacau em pó até ficar homogêneo.
3. Adicione o ovo, a baunilha e as raspas de laranja e continue a misturar até ficar homogêneo.
4. Coloque a mistura de cream cheese em conchas. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 12 a 15 minutos.
5. Deixe esfriar por 10 minutos. Enfeite com chocolate amargo e uma folha de hortelã.

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