Quando foi a última vez que você comeu uma suculenta lagosta? Quando foi a última vez que você realmente preparou um? Se já faz algum tempo, aqui está sua desculpa para cozinhar lagosta fresca e mergulhar a carne na manteiga derretida ou transformá-la em uma lasanha deliciosa ou em um prato de cogumelos recheado de dar água na boca.
A lagosta é mais fácil de preparar do que você pensa
Se você tem sido negligente em comprar lagosta viva fresca porque não sabe como levá-la do tanque para a mesa, leia Lagosta suculenta: como tirar o medo de comprar, preparar e servir lagosta fresca. Se você simplesmente deseja saber a melhor maneira de cavar uma lagosta cozida, continue lendo. Você ficará surpreendentemente surpreso com a quantidade de carne que uma lagosta fornece.
Como comer uma lagosta inteira
1. Quebre as pernas. Quando a lagosta chega ao seu prato, a primeira coisa a fazer é quebrar as patas. Para fazer isso, segure a lagosta pelas costas e torça as pernas suavemente para fora. Não jogue as pernas fora, há uma boa carne ali.
2. Declaw. Em seguida, arranque as garras na junta mais próxima do corpo, torcendo suavemente. Em seguida, arranque as juntas da garra da própria garra, haverá carne lá também. Rasgue a parte menor da garra da parte maior e chupe a carne. 3. Carne de garra deliciosa. Use um quebra-nozes para quebrar a garra grande na ponta. A carne ficará escondida lá dentro. Usando o dedo, empurre a carne da extremidade menor para a extremidade maior. 4. Torça o rabo. Em seguida, usando as duas mãos, gire a cauda da seção do corpo. Em seguida, arranque as pequenas barbatanas no final da cauda, há carne que pode sugar para fora. 5. Algumas coisas precisam ser removidas. A cauda é onde reside a maior parte da carne. Empurre o dedo pela ponta menor da cauda e empurre a carne pela ponta grande. Retire o topo da cauda para expor o trato digestivo, que deve ser removido antes de comer a carne. 6. Saborosas surpresas por dentro. O corpo da lagosta tem pequenas porções de carne, que podem ser consumidas, se quiser explorar por dentro. É aqui também que residem o sistema circulatório, a glândula digestiva verde e os ovos da lagosta fêmea. A glândula verde e os ovos também podem ser comidos, e são incrivelmente deliciosos misturados com manteiga derretida e carne de lagosta.Receitas deliciosas de lagosta
A carne da lagosta é divina por si só ou mergulhada na manteiga desenhada, mas você pode facilmente fazer pratos criativos e incrivelmente deliciosos com a carne suculenta.
Lasanha de Lagosta e Espargos
Rende 6 porções Ingredientes:
2 (1 1/2 libras cada) lagostas frescas
2 libras de aspargos, aparados
3 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de manteiga
1/4 xícara de farinha
2 xícaras de caldo de galinha
12 onças de brie, descascado, picado
1/4 xícara de xerez
Sal e pimenta a gosto
1 caixa de macarrão de lasanha, cozido e escorrido
1 libra de tomates, fatiados
1 1/3 xícaras de parmesão fresco, ralado Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Ferva as lagostas em uma panela grande com água e sal por 8 a 10 minutos. Quando esfriar o suficiente para manusear, retire a carne das cascas. 2. Misture os aspargos com óleo e espalhe em uma assadeira. Asse no forno por 5 a 10 minutos ou até ficar macio. Deixe esfriar e corte em pedaços de 5 cm. Mantenha o forno a 400 graus F. 3. Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio. Junte a farinha e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos, mexendo continuamente. Aos poucos, despeje o caldo de galinha e bata até engrossar. Adicione o Brie e bata até derreter. Junte o xerez, o sal e a pimenta e reserve. 4. Coloque o macarrão em uma assadeira untada com óleo. Espalhe uma camada de molho por cima do macarrão. Arrume os tomates, a lagosta, os aspargos e o queijo por cima. Repita o processo até que todos os ingredientes tenham sido usados. A camada superior deve ser de molho e parmesão. Asse a lasanha por 20 a 30 minutos. Deixe esfriar 10 minutos antes de cortar.
Cogumelos Recheados de Lagosta
Faz 24 cogumelos Ingredientes:
2 (1 1/2 libras cada) lagostas frescas
1 libra de cogumelos grandes, lavados, caules removidos
6 colheres de sopa de manteiga
2 dentes de alho picados
1/4 colher de chá de pimenta
2 colheres de sopa de azeite
1/4 xícara de xerez seco
1/4 xícara de migalhas de pão torradas
3/4 xícara de queijo gruyere ou parmesão, ralado Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Ferva as lagostas em uma panela grande com água e sal por 8 a 10 minutos. Quando esfriar o suficiente para manusear, retire a carne das cascas. 2. Pique finamente os caules dos cogumelos. Misture a manteiga, os talos picados e o alho em uma frigideira em fogo médio-alto e refogue até murchar. 3. Combine a mistura de cogumelos com pimenta, óleo, xerez, pão ralado e queijo em uma tigela. Junte a carne de lagosta. Coloque uma pequena quantidade da mistura de lagosta em cada tampa de cogumelo. Cubra com uma pitada de parmesão ou gruyère. Coloque os cogumelos em uma assadeira grande e leve ao forno por 15 a 20 minutos. Sirva quente. Observação: Para qualquer receita que chame lagosta, você pode cozinhar lagostas inteiras ou, se isso o deixar enjoado, você também pode comprar rabos de lagosta congelados. Verificação de saída Como cozinhar caudas de lagosta para obter dicas sobre como cozinhar esta iguaria.
