Chiando fajitas são sempre um deleite! Esta receita de jantar de domingo para fajitas de bife grelhado vai reunir sua família para uma refeição divertida.
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O som crepitante da cozinha das fajitas é música para os ouvidos (sem falar no ótimo aroma que enche a cozinha)! Traga sabor para a mesa também, com esta receita de jantar de domingo para fajitas de bife grelhado. Este prato é fácil de fazer e adiciona um ar festivo à sua refeição.
Receita de fajitas de bife grelhado
4 porções
Ingredientes:
Para a marinada
- 2 colheres de chá de pimenta em pó
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de cominho moído
- Suco de 1 limão
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 2-3 colheres de sopa de azeite
Para as fajitas
- 1 libra de bife
- 1 pimentão vermelho grande, sementes e membrana removidos e corte em tiras longas
- 1 pimentão verde grande, sementes e membrana removidos e corte em tiras longas
- 1 cebola branca grande, cortada em tiras longas
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
- Sal e pimenta-do-reino moída para temperar
- 2 abacates, descascados e sem sementes, e cortados em tiras
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 limas cortadas em fatias
- 4-6 (6 polegadas) tortilhas
Instruções:
Para a marinada
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes da marinada e bata para combinar.
- Divida a marinada ao meio e adicione-a a 2 grandes sacos plásticos lacráveis.
- Coloque o bife em um saco e os pimentões e a cebola na outra. Massageie suavemente a marinada para cobrir o bife e os vegetais.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Para as fajitas
- Grelhe o bife em fogo médio-alto por vários minutos de cada lado até ficar cozido. O FDA observa que 145 graus F, medido com um termômetro de alimentos, é o temperatura interna mínima segura para carne fresca.
- Deixe o bife descansar e cubra-o frouxamente com papel alumínio. Enquanto isso, adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal a uma frigideira de ferro fundido (ou outra frigideira pesada) em fogo médio-alto.
- Adicione metade dos vegetais e cozinhe até que comecem a amolecer e carbonizar. Retire os vegetais e repita com o óleo e vegetais restantes.
- Quando o segundo lote terminar, coloque o primeiro lote de volta na frigideira e misture bem. Tempere ligeiramente com sal e pimenta a gosto.
- Corte o bife em tiras finas e misture com os legumes. Sirva a mistura com as tortilhas, o abacate, as rodelas de limão e o creme de leite.
Chiado em um domingo!
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