Basta adicionar uma salada simples e torná-la uma refeição fácil com este macarrão com queijo Alfredo de frango cozido em forno lento.
Picante e com queijo é o jeito de ir com macarrão com queijo. Só este macarrão com queijo vem com um bônus: grandes pedaços de frango desfiado.
O que eu mais gosto nessa receita, além de tudo, é o quão gostoso é o frango desfiado no molho de queijo. Eu gosto de deixar os pedaços de frango do lado maior ao fazer este prato.
Este macarrão com queijo é definitivamente o segundo prato digno.
Posso dizer isso por experiência própria, já que o cozinheiro tem que provar várias vezes para ter certeza de que está certo.
Receita de macarrão com queijo Alfredo de frango no fogão lento
4 porções
Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozimento: 2 horas | Tempo total: 2 horas e 15 minutos
Ingredientes:
- 4 xícaras de macarrão de cotovelo, cozido al dente (equivale a cerca de 2 xícaras ou 8 onças de macarrão de cotovelo seco)
- 3 peitos de frango grandes, desossados e sem pele, cozidos (cada peito separado em 2 pedaços grandes)
- 1-1 / 2 xícaras de caldo de galinha
- 1 (12 onças) de lata de leite evaporado
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de sal (ou mais a gosto)
- 3 pitadas de pimenta preta moída
- 2 pitadas de pimenta vermelha em flocos
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 3 colheres de sopa de manteiga, cortada em cubos pequenos
- 1 xícara de queijo suíço ralado
- 1 xícara de queijo mozzarella ralado
- 1 xícara de queijo cheddar ralado (para macarrão com queijo)
- 1-1 / 2 xícaras de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, para enfeitar
- 4 travessões de colorau, para enfeitar (1 travessão por porção)
- 1/4 xícara de salsa italiana picada grosseiramente, para enfeitar
- Spray para cozinhar
Instruções:
- Pulverize a tigela da panela elétrica com spray de cozinha.
- Na tigela grande da panela, coloque o caldo de galinha, o leite evaporado, o alho em pó, o sal, a pimenta, a pimenta vermelha em flocos e o queijo parmesão. Mexa bem.
- Adicione os pedaços grandes de frango desfiado. Certifique-se de que o frango esteja imerso no líquido.
- Adicione a manteiga por cima da mistura, cubra com a tampa e defina o tempo total de cozimento para 2 horas.
- Depois de a mistura ter cozinhado por 1-1 / 2 horas, acrescente o queijo suíço, o queijo mussarela, o queijo cheddar, o creme de leite, o macarrão e o amido de milho.
- Cubra com a tampa e deixe cozinhar pelos 30 minutos restantes.
- Se o molho for muito fino, acrescente um pouco mais de amido de milho. Se estiver muito grosso, acrescente um pouco mais de creme até atingir a espessura desejada.
- Retire os pedaços de frango e coloque-os num prato. Use 2 garfos para desfiar em pedaços maiores, coloque o frango de volta no molho e acrescente o macarrão.
- Mexa bem e experimente para ver se precisa de mais sal.
- Sirva quente.
- Enfeite cada porção com queijo parmesão, páprica e salsa.
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