Sanduíches de lombo de porco com salada de repolho roxo e Sriracha - SheKnows

Os ingredientes deste sanduíche se complementam muito bem. Faça-os para a sua próxima festa, mas esteja avisado... você nunca vai ganhar o suficiente!

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A receita pede para cozinhar seu lombo de porco no forno, mas uma churrasqueira a gás ou a carvão também funcionaria! Prepare-o durante todo o dia anterior, para um dia de jogo fácil ou configuração de festa! Desfrute de sanduíches quentinhos, em temperatura ambiente ou mesmo resfriados e não deixe de fazer extras !!!

Sanduíches de lombo de porco com salada de repolho roxo e receita de Sriracha

Rende cerca de 14 controles deslizantes

Ingredientes:

• 2 libras de lombo de porco
• 3 colheres de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de pimenta preta em pó
• 2 colheres de chá de cominho
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1/4 xícara de azeite
• Saco de 8 onças de salada de repolho roxo
• 4-6 colheres de sopa de maionese (dependendo de como você gosta da sua salada de repolho)
• 1/2 xícara de cebolinha picada (principalmente partes verdes)
• Molho Sriracha
• 14-16 pequenos rolos crocantes
• Sal kosher e pimenta fresca picada

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Salgue levemente e apimente o lombo de porco por todos os lados. Coloque o açúcar mascavo, a pimenta em pó, o cominho, o alho em pó e a cebola em pó em um saco grande com zíper fechado e agite para misturar bem.
2. Coloque o lombo de porco no saco com os temperos e mexa novamente, cuidando para que o porco fique coberto com os temperos. Adicione o azeite ao saco e certifique-se de que cobre a carne de porco.
3. Coloque o lombo de porco temperado em uma assadeira no forno e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que a temperatura interna da carne de porco atinja 145 graus F (ver DICA). Retire a carne de porco do forno e deixe descansar por 5-10 minutos antes de fatiar bem fina. Deixou de lado.
4. Coloque o repolho roxo, a maionese e a cebolinha em uma tigela grande e misture bem. Prove a salada de repolho e ajuste ao seu gosto. Sal se necessário.
5. Coloque os pãezinhos no forno pré-aquecido e cozinhe até que estejam quentes e levemente crocantes, cerca de 5 minutos. Corte os rolos crocantes ao meio horizontalmente e retire o excesso de pão (você vai precisar de espaço lá para toda a carne de porco - não economize!).
6. Coloque em seus pãezinhos um pedaço de carne de porco em fatias finas, cubra com uma porção generosa de salada de repolho roxo e em seguida, esguiche Sriracha em cima da salada de repolho (o quanto você adiciona depende do quão picante você quer sanduíches. Adicionei cerca de 2 colheres de chá ao topo de cada sanduíche.). Coloque a parte de cima do pãozinho no sanduíche e sirva os sanduíches em uma bandeja.

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