Você sabe que um prato estava além de ser bom quando você ainda consegue se lembrar do sabor dele décadas depois. Neste caso, estou falando sobre um bolo de rum tão incrível que meu marido e eu trocávamos trabalho manual apenas para conseguir um da mãe de um colega de trabalho. Seriamente. Nunca adquirimos esta receita de bolo de rum em particular, mas nos divertimos tentando replicá-la. 16 de agosto é o Dia Nacional do Rum - comemore com uma dessas deliciosas receitas de bolo de rum.
Bolo de rum tem gosto de férias tropicais
Cada vez que recebíamos um bolo de rum, pedíamos a receita, mesmo sabendo que era inútil. Até hoje, a receita desse bolo de rum em particular é um segredo de família bem guardado, e somos muito velhos para fazer o trabalho manual necessário. Isso não nos impediu de tentar replicá-lo, no entanto. Embora nunca tenhamos sido capazes de criar "isso", nos divertimos muito tentando ao longo do caminho.
Bolo de rum é um daqueles sobremesas que permitem saborear e sentir o calor e a diversão de férias tropicais novamente. Uma mordida leva você de volta (mesmo que você nunca tenha feito isso!). Seja no inverno frio e escuro da Nova Inglaterra ou em uma noite quente e úmida de verão, este bolo muito úmido e muito rico é uma indulgência e uma memória de dar água na boca para o seu paladar. Como um bônus, 16 de agosto é o Dia Nacional do Rum! Portanto, faça uma sobremesa indulgente e deliciosa - e apenas para adultos, por favor - à base de rum para comemorar!
Receitas de bolo de rum
Bolo de rum tudo do zero
Ingredientes:
2 xícaras mais 2 colheres de sopa de manteiga amolecida, dividida
2-1 / 4 xícaras de açúcar, dividido
3 ovos grandes
1 gema de ovo
2 colheres de chá de extrato de baunilha
2 colheres de sopa de casca de limão ralada
3/4 xícara de rum escuro, dividido
1/2 xícara de licor de banana, dividido
3 xícaras de farinha multiuso
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/8 colher de chá de sal
1 xícara de creme de leite fresco
Açúcar em pó
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 350 Fahrenheit. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma tipo Bundt de 25 cm.
2. Bata 1-1 / 2 xícaras de manteiga e 1-1 / 2 xícaras de açúcar em velocidade média na batedeira até ficar cremoso. Adicione os ovos, a gema e a baunilha e bata até ficar bem misturado. Adicione a casca de limão, incorporando completamente. Gradualmente, adicione 1/2 xícara de rum e 1/4 de xícara de licor de banana. Bata bem. (A massa parecerá coalhada.)
3. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Adicione à massa alternadamente com o creme de leite, batendo bem a cada adição.
4. Despeje a massa na assadeira e asse por 55 a 60 minutos ou até que um verificador de bolo saia limpo. Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 15 minutos. (Não remova da panela.)
5. Enquanto isso, derreta a manteiga restante em uma panela média em fogo médio-alto. Junte 3/4 de xícara de açúcar, 1/4 de xícara de rum e 1/4 de xícara de licor de banana. Leve para ferver, mexendo sempre. Reduza o fogo para médio e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até engrossar um pouco, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos.
6. Fure o bolo várias vezes com um espeto. Despeje o xarope de rum uniformemente sobre o bolo. Deixe repousar 45 minutos. Retire da assadeira e termine de resfriar sobre uma gradinha. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Bolo de Rum “Rápido”
Esta versão também pode ser feita com mistura para bolo de chocolate e mistura de pudim de chocolate para bolo de chocolate com rum.
Ingredientes:
1 xícara de nozes tostadas, picadas grosseiramente
1 caixa (18,25 onças) de mistura para bolo amarelo
1 pacote (3 onças) de mistura de pudim de baunilha instantânea
4 ovos
1/2 xícara de água
1/2 xícara de óleo vegetal
1 xícara de rum escuro, dividido
1/2 xícara de manteiga
1/4 xícara de água
1 xícara de açúcar granulado
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma tipo Bundt de 25 cm. Polvilhe as nozes picadas uniformemente no fundo da panela. Deixou de lado.
2. Em uma tigela grande, misture a mistura para bolo e a mistura para pudim. Misture os ovos, 1/2 xícara de água, óleo e 1/2 xícara de rum. Misture bem.
3. Despeje a massa sobre as nozes picadas na panela. Asse no forno pré-aquecido por 60 minutos ou até que um testador de bolo saia limpo. Deixe descansar por 10 minutos na assadeira e depois desenforme no prato de servir.
4. Enquanto isso, em uma panela pequena, misture a manteiga, 1/4 xícara de água e 1 xícara de açúcar. Deixe ferver em fogo médio e continue cozinhando em fogo baixo por 5 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e misture 1/2 xícara de rum.
5. Pincele o esmalte por cima e nas laterais. Deixe o bolo absorver a cobertura e repita até que toda a cobertura seja usada.
Bolo De Rum De Manga
Ingredientes:
1 xícara de manga descascada fresca, cortada em cubos
3 ovos
1/2 xícara de purê de manga madura
1/4 xícara de manteiga amolecida
1/2 xícara de rum light
3 colheres de sopa de água
1 caixa (18,25 onças) de mistura para bolo amarelo
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma tipo Bundt de 25 cm. Arrume os cubos de manga no fundo da panela.
2. Bata os ovos, a manga, a manteiga, o rum e a água. Adicione a mistura para bolo e bata em velocidade média por alguns minutos.
3. Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno por 45 minutos ou até que um testador de bolo saia limpo. Deixe esfriar por 20 minutos na panela. Afrouxe e retire da panela para o prato de servir.
Receitas de rum mais saborosas
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