Há algo muito legal em comer direto em uma frigideira de ferro quente de tamanho pessoal. E uma vez que é a sua própria porção, vá em frente e coma com os dedos também. Por que não?
Esses chilaquiles fazem um café da manhã maravilhoso e farto. O chili amolece os chips de tortilla, os ovos ficam bem com o chili e o queijo derretido une tudo. Acho que o mais difícil dessa receita é soletrar “chilaquiles” corretamente. Fazer o prato é a parte fácil.
Este é um daqueles cafés da manhã que também são ótimos para o jantar. Então, por que não tomar um café da manhã gostoso e relaxante - ou até jantar em casa, completo com chinelos felpudos - e fazer esses chilaquiles? Você ficará tão feliz por ter feito isso.
Receita pessoal de chili chilaquiles no café da manhã
Os chilaquiles são um farto café da manhã para começar bem o dia. Como um bônus, eles podem ser servidos em uma panela pessoal, então tudo que você precisa fazer é pegar um garfo e comer.
2 porções
Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozimento: 35 minutos | Tempo total: 50 minutos
Ingredientes:
- 8 tortilhas de milho, cortadas em quartos
- 1/2 xícara de óleo de canola
- 5 ovos batidos
- 2 colheres de sopa de leite
- 3 colheres de chá de manteiga
- 5 traços de pimenta preta moída
- 1 (15 onças) pode chili
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- 1 xícara de queijo Monterey Jack ralado
- 1/2 tomate picado
- 2 cebolas verdes picadas
- 3 colheres de sopa de creme de leite
Instruções:
Para as tortilhas
- Em uma frigideira média, adicione o óleo. Para testar o óleo e ver se está quente o suficiente, coloque 1 tortilha no óleo. Se o óleo borbulhar, adicione as tortilhas restantes e cozinhe (em lotes, se necessário, dependendo do tamanho da panela) até dourar de cada lado.
- Remova as tortilhas da frigideira e coloque-as sobre uma toalha de papel. Deixe de lado por um momento.
Para os ovos mexidos
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Em uma tigela pequena, adicione os ovos e o leite.
- Aqueça uma frigideira média em fogo médio e adicione a manteiga.
- Quando a manteiga derreter, acrescente a mistura de ovos.
- Mexa enquanto os ovos mexem e continue até que estejam completamente cozidos.
Para os chilaquiles
- Em pequenas frigideiras de ferro, adicione uma camada de chips de tortilla e, em seguida, uma camada de pimenta.
- Cubra com uma camada de ovos mexidos e outra camada de chips de tortilha.
- Adicione outra camada do chili restante.
- Cubra com o queijo.
- Asse até o queijo derreter.
- Cubra com tomate, cebolinha e creme de leite.
- Sirva bem quente.
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