Sobremesas de cerveja artesanal
Quando chega ao final da refeição, você escolhe uma sobremesa decadente para um doce final ou escolhe uma saborosa e farta cerveja preta para fechar a noite? E se você pudesse ter o delicioso luxo de fazer as duas coisas?
Trazendo dois deliciosos vícios juntos
Encher uma ou duas canecas geladas de cerveja gelada é uma das melhores maneiras de passar a noite... saborear uma sobremesa deliciosa depois de uma boa refeição é igualmente maravilhoso. Pense no êxtase comestível criado quando esses dois vícios são combinados! Siga estas ótimas dicas para usar cerveja em suas receitas favoritas ou experimente uma das favoritas inspiradas no chef abaixo!
Opte por cervejas artesanais magníficas
Em primeiro lugar, quando escolhida corretamente, uma ótima cerveja pode realçar o sabor de uma sobremesa decadente. Observe que a cerveja produzida em massa que você bebeu na faculdade não fará justiça a uma sobremesa. No entanto, as cervejas artesanais bem elaboradas - e há muito por onde escolher - combinam melhor com uma guloseima doce e são a melhor escolha para usar como um ingrediente real para uma receita de sobremesa centrada em cerveja.
Combinações criativas fazem sobremesas deslumbrantes
Escolher a cerveja certa é realmente uma questão de degustação e teste. A variedade de sabores de microcervejarias oferece uma oportunidade quase infinita de combinar sobremesa e bebida. A cerveja preta forte com chocolate, a cerveja preta com aveia e a cerveja de abóbora são tão parecidas com uma sobremesa quanto as bebidas - imagine-as adicionadas às suas receitas favoritas de bolo de chocolate, biscoito de aveia ou torta de abóbora. Yum! E não se esqueça das cervejas frutadas ou com mel - elas adicionam profundidade a uma torta de frutas padrão. Na panificação, uma boa regra prática é substituir a metade do líquido indicado na receita de sobremesa pela sua bebida preferida.
Cerveja é um produto natural para panificação
Outra consideração é a textura. Cervejas espessas e escuras têm um bom corpo para receitas de sobremesas mais pesadas, como bolos e tortas de chocolate. Cervejas mais leves, como as cervejas de trigo belgas, são mais adequadas para sobremesas mais leves, como sorvete ou bolos de baunilha. Apesar disso, a carbonatação na cerveja pode atuar como um fermento e iluminar sobremesas densas para tornar os doces mais leves ainda mais leves.
Não se sente confiante para mexer com suas próprias receitas de sobremesas? Experimente estas delícias do Chef Dan Pino!
