Panquecas frutadas de verão - SheKnows

As panquecas são o veículo perfeito para uma boa dose saudável de fruta. Esses saborosos itens básicos do café da manhã farão com que você e toda a sua família desejem mais.

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A melhor parte de ter um café da manhã fantástico receita é que ele pode funcionar como uma receita de jantar igualmente fantástica. Esses receitas de panqueca combine sabor leve com fruta doce. Eles são perfeitos para o verão e doces o suficiente para um café da manhã de aniversário.

A adição de iogurte a cada receita ajuda a manter as panquecas leves e fofas, além de adicionar uma boa dose de nutrição saudável. Se você não é fã de mirtilos, pode facilmente substituí-los por suas frutas favoritas. Para algo mais decadente, você pode cobrir suas panquecas com um glacê açucarado ou até mesmo um delicioso molho de caramelo!

Receita de panqueca de iogurte grego de mirtilo integral

4 porções

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo integral
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• 1/3 xícara de leite integral
• 1 ovo
• 1 xícara de iogurte grego puro
• 2 colheres de chá de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de manteiga derretida
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/8 colher de chá de sal kosher
• 1 litro de mirtilos frescos

Instruções:

1. Adicione todos os ingredientes, exceto os mirtilos, e mexa até incorporar.
2. Em uma frigideira grande ou grelha, em fogo médio, adicione um pacotinho de manteiga e deixe derreter.
3. Assim que a manteiga derreter, adicione 1/3 xícara de massa para panqueca, polvilhe com mirtilos frescos por cima, vire quando vir pequenas bolhas de ar aparecendo e cozinhe do outro lado até dourar e ficar delicioso.

Receita de panqueca de ricota de limão

4 porções

Ingredientes:

• 4 ovos (separados)
• 2 xícaras de queijo ricota
• 2/3 xícara de iogurte grego puro
• 1 colher de sopa de raspas de limão
• 1-1 / 3 xícaras de farinha multiuso
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal kosher
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1-1 / 2 xícaras de leite

Instruções:

1. Separe as gemas e as claras.
2. Adicione as claras em uma tigela pequena e leve à geladeira até a hora de usar.
3. Misture as gemas, o queijo ricota, o iogurte grego e as raspas em uma tigela grande.
4. Em uma tigela menor separada, peneire a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato.
5. Lentamente, adicione a mistura de farinha à mistura de ovo e mexa até que todos os ingredientes estejam combinados. Despeje o leite.
6. Tire as claras da geladeira e bata as claras na batedeira até formar picos moles. Misture delicadamente as claras em neve na massa.
7. Em uma frigideira grande ou grelha, em fogo médio, adicione um pacotinho de manteiga e deixe derreter.
8. Assim que a manteiga derreter, adicione 1/3 de xícara de massa para panqueca, vire ao ver surgirem pequenas bolhas de ar e cozinhe do outro lado até ficar dourada e deliciosa.
9. Cubra com molho de mirtilo.

Receita de molho de mirtilo

Serve de 4 a 6 porções

Ingredientes:

• 2 xícaras de mirtilo fresco
• 1/4 xícara de água
• 1 xícara de suco de laranja
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de água fria
• 3 colheres de sopa de amido de milho

Instruções:

1. Em uma panela pequena em fogo médio cozinhe os mirtilos, a água, o suco de laranja e o açúcar. Deixe ferver ligeiramente.
2. Em uma tigela pequena, adicione água fria e amido de milho. Misture até combinado. Lentamente, adicione à mistura de mirtilo e mexa até o molho ficar espesso. Se o molho ficar muito grosso, simplesmente dilua o molho com mais água.

Receita de panqueca de semente de limão e papoula

4 porções

Ingredientes:

• 1-1 / 3 xícaras de iogurte grego puro
• 2/3 xícara de leite
• 4 ovos
• 6 colheres de sopa de manteiga (derretida)
• 2 colheres de sopa de xarope de bordo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal kosher
• 2-1 / 2 colheres de sopa de sementes de papoula
• 1 colher de sopa de raspas de limão
• Morangos fatiados

Instruções:

1. Em uma tigela média, adicione o iogurte grego, o leite, os ovos, a manteiga derretida e o xarope de bordo. Deixou de lado.
2. Em uma tigela maior, peneire a farinha, o bicarbonato e o sal. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione os ingredientes úmidos. Dobre suavemente até que esteja misturado e a massa fique úmida. Adicione as sementes de papoula e as raspas de limão.
3. Em uma frigideira grande ou grelha, em fogo médio, adicione um pacotinho de manteiga e deixe derreter.
4. Assim que a manteiga derreter, adicione 1/3 de xícara de massa para panqueca, vire ao ver surgirem pequenas bolhas de ar e cozinhe do outro lado até ficar dourada e deliciosa. Cubra com morangos fatiados.

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