Receita de panquecas de cranberry e laranja com xarope de cranberry - SheKnows

Panquecas com cranberries por dentro e por fora. As raspas de laranja frescas definem o cenário para essas panquecas que são absolutamente embaladas com sabor.

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O que poderia ser melhor do que panquecas feitas com cranberries e um toque de laranja fresca? Panquecas de cranberry e laranja com calda de cranberry, é isso! Estas panquecas com xarope de cranberry são tão boas que é difícil largar o garfo. E é uma ótima receita para usar as sobras de molho de cranberry das férias também.

Receita de panquecas de cranberry e laranja com xarope de cranberry

Receita de panqueca adaptada de “Panquecas Favoritas”, página 106, Better Homes and Gardens New Cookbook, edição revisada de 1976, sétima impressão.

Serve 3

Ingredientes:

Para o xarope de cranberry

• 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de molho de cranberry inteiro (de uma lata)
• 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de xarope de panqueca
• 1 colher de sopa de melaço
• 1/4 colher de chá de raspas de laranja

Para as panquecas

• 1-1 / 4 xícaras de farinha
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 ovo batido
• 3/4 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de óleo de canola
• 1 colher de sopa de suco de laranja
• Raspas de 1/2 laranja (tamanho médio)
• 3 colheres de sopa cheias de molho de cranberry (de uma lata)

Instruções:

Para o xarope de cranberry

1. Aqueça uma pequena panela em fogo baixo.
2. Adicione todos os ingredientes e mexa bem.
3. Continue mexendo enquanto a calda esquenta. Se a calda começar a ferver, abaixe um pouco o fogo.

Para as panquecas

1. Em uma tigela média, adicione a farinha, o fermento, o açúcar, o sal, o ovo, o leite, o óleo de canola e o suco de laranja. Misture todos os ingredientes.
2. Misture as raspas de laranja e o molho de cranberry.
3. Aqueça uma frigideira ou frigideira grande em fogo baixo ou médio.
4. Coloque a massa da panqueca na frigideira para formar as panquecas. Quando a parte superior da massa começar a borbulhar, vire a panqueca.
5. Quando a parte inferior da panqueca estiver dourada, retire a panqueca da panela.
6. Sirva as panquecas ainda quentes. Cubra com manteiga e xarope de cranberry quente.

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