Comemore a cultura canadense aproveitando nossa abundância de frutos do mar. Este prato cremoso e saboroso com certeza vai deixar você querendo segundos.
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Sopa de alabote
Porção 8
Ingredientes:
- 2 libras de filetes de alabote, ossos removidos, em cubos
- 2 batatas grandes, em cubos
- 1/2 xícara de aipo picado
- 1 xícara de cebolas, finamente cortadas
- 1 xícara de pimentão picado
- 1/4 xícara de cenouras, finamente picadas
- 5 xícaras de caldo de legumes ou frango
- 2 xícaras de leite
- 3-5 colheres de sopa de farinha (dependendo da sua espessura preferida)
- 6 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
- 2 xícaras de queijo cheddar ralado
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Em uma panela média, derreta algumas colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Refogue a cebola até ficar macia, acrescente as batatas e cozinhe por mais 10 minutos. Adicione o restante dos vegetais e cozinhe por mais 5 minutos.
- Adicione o caldo, sal e pimenta e leve para ferver. Abaixe o fogo e acrescente o linguado. Deixe ferver por cerca de 5 minutos.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo continuamente. Em seguida, adicione a farinha e o restante da manteiga e mexa até engrossar. Cozinhe por mais 8 minutos.
- Junte o queijo até derreter. Sirva imediatamente.
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