Esqueça a carne enlatada e o repolho, é tudo sobre os tacos - SheKnows

Transforme os sabores tradicionais do Dia de São Patrício em tacos divertidos e festivos.

Nunca gostei muito do Dia de São Patrício. Verde simplesmente não é a minha cor, e estou tão longe de ser irlandês quanto se pode chegar. Isso até que fiz minha primeira carne enlatada em casa e percebi como ela poderia ser boa. Então, para todos que pensam que a preparação tradicional com repolho deixa um pouco a desejar (porque tenho certeza que sim), este é para você. É uma versão mexicana do feriado irlandês, e realmente não poderia ser mais saboroso. O salgado do corned beef vai muito bem com a salada cremosa e apimentada. Embrulhado em uma tortilha, é a comida perfeita para o feriado.

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Tacos de carne enlatada com receita de salada de repolho picante

Serve de 4 a 6 porções

Ingredientes:

• 2-1 / 2 libras de carne enlatada com pacote de especiarias
• 1/2 repolho roxo pequeno, fatiado
• 1 pequeno jalapeño, semeado e picado
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• 1/2 pimentão verde em fatias finas
• 2 colheres de sopa de iogurte grego puro
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• 1/2 colher de sopa de vinagre de cidra de maçã
• Sal e pimenta a gosto
• Tortilhas de farinha
• Cebolinha picada para enfeitar

Instruções:

1. Coloque a carne enlatada em uma panela elétrica, com o lado gorduroso para cima. Adicione o conteúdo do pacote de temperos (a maioria dos corned beef vem com isso) na panela elétrica e encha com água até cobrir a carne. Cozinhe em fogo baixo por 10-11 horas (isso é perfeito para preparar durante a noite).
2. Após 10-11 horas, a carne estará literalmente se desfazendo. Transfira para uma tábua de cortar, retire a gordura e desfie a carne enlatada. Deixou de lado.
3. Prepare a salada combinando o repolho, o jalapeño e a pimenta em uma tigela.
4. Misture o iogurte, o Dijon, a cidra de maçã e o sal e a pimenta em outra tigela pequena.
5. Adicione o molho à mistura de repolho e misture, cobrindo totalmente a salada.
6. Coloque a carne desfiada em uma tortilha de farinha, cubra com a salada de repolho e decore com cebolinhas para servir.

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