Enquanto crescia, eu tinha muitas tigelas de grãos grossos de panqueca que me afastaram completamente deles por anos. O fato de eles serem tão insossos quanto podem ser e os pequenos pacotes de gelatina que eram minhas únicas opções de cobertura, na verdade não fez nada por mim, eu preferia ter as pilhas de panquecas e waffles belgas empilhados com batidos creme.
Mas recentemente dei outra chance aos grãos, embora tenha optado pelo caminho mais saboroso. Então. Muito. Melhor.
Esta mistura de café da manhã tem purê de batata doce e queijo de cabra e é coberto com um ovo frito escorrendo. Muito melhor do que qualquer coisa que você encontrará na casa de panquecas.
Receita saborosa de batata-doce com queijo de cabra
Esses grãos salgados são perfeitos para o café da manhã, são preparados em 15 minutos e são recheados com batata doce e queijo de cabra.
2 porções
Tempo de preparação: 5 minutos | Tempo de cozimento: 10 minutos | Tempo total: 15 minutos
Ingredientes:
- 1 xícara de água
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de grãos
- Sal e pimenta
- 1/2 xícara de purê de batata doce
- 2 onças de queijo de cabra
- 2 ovos
- Cebolinha picada, para guarnecer
Instruções:
- Em uma pequena panela, leve a água e o leite para ferver.
- Quando a água e o leite estiverem fervendo, coloque os grãos na panela e abaixe o fogo para médio-baixo. Mexa freqüentemente até engrossar.
- Tempere com sal e pimenta, depois acrescente o queijo de cabra e a batata-doce e continue mexendo até o queijo derreter e a batata-doce incorporada. Desligue o fogo e reserve a panela.
- Aqueça uma pequena frigideira untada em fogo médio. Adicione os ovos quando a frigideira estiver quente e frite.
- Despeje os grãos em 2 tigelas, cubra cada uma com um ovo estrelado e decore com a cebolinha.
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