A emoção da véspera de Ano Novo praticamente acabou quando a faculdade acabou. Quer dizer, estou certo ou o quê? Ou sou apenas eu quem constrói o dia na minha cabeça apenas para ficar profundamente desapontado com as festividades reais (ou a falta delas). E uma vez que ninguém quer ser babá, encontros com amigos são impossíveis ou completamente idiotas.
Então, em vez de tentar fazer uma noite funcionar, eu me resignei a apenas fazer uma noite especial. As chances são de que envolva um pouco de champanhe, então por que não transportar esse tema para uma bela salada de couve e pêra coberta com torradas crocantes de queijo azul?
Ele combinaria perfeitamente com um suculento filé de carne para comemorar o ano novo em casa.
Salada de couve e pêra com receita de molho de champanhe
Faça esta salada simples e elegante com molho de champanhe e cubra com croutons de queijo azul para celebrar o ano novo.
2 porções
Tempo total: 15 minutos
Ingredientes:
- 1 cacho de couve toscana (lacinato) picada
- 1 pêra madura, picada
- 1 fatia de pão saudável
- 30 gramas de queijo azul (ou gorgonzola)
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
- 3 colheres de sopa de vinagre de champanhe
- 1 chalota pequena picada
- 1 colher de sopa de mostarda dijon
- Sal e pimenta
Instruções:
- Em uma tigela grande, misture a couve e a pêra e misture.
- Espalhe o queijo azul no pão e torrar até ficar crocante e derreter.
- Bata o azeite, o vinagre, a chalota, a mostarda, o sal e a pimenta. Despeje sobre a couve e misture bem.
- Coloque a salada em uma tigela.
- Corte a torrada de queijo azul em pequenos quadrados e coloque por cima da salada.
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