Quinoa é um grão inteiro incrivelmente versátil e repleto de nutrientes que pode ser combinado com outros ingredientes ultra nutritivos para uma refeição poderosa. Pronta em 12 minutos, esta receita vegana saudável é carregada com brócolis, mirtilo, nozes e pimentão amarelo. Rico em proteínas e antioxidantes, saboreie este delicioso prato no café da manhã, almoço ou jantar.
Quinoa é um grão inteiro incrivelmente versátil e repleto de nutrientes que pode ser combinado com outros ingredientes ultra nutritivos para uma refeição poderosa. Pronta em 12 minutos, esta receita vegana saudável é carregada com brócolis, mirtilo, nozes e pimentão amarelo. Rico em proteínas e antioxidantes, saboreie este delicioso prato no café da manhã, almoço ou jantar.
Quinoa com alto teor de antioxidantes com brócolis e mirtilo
4 porções
Ingredientes:
-
t
- 1 xícara de quinua
- 2 xícaras de caldo de vegetais ou água
- 1/2 xícara de florzinhas de brócolis picadas no vapor
- 1/2 xícara de pimentão amarelo picado
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1/2 xícara de mirtilos selvagens frescos ou congelados (descongelados e escorridos)
- 1 colher de sopa de raspas de laranja finamente raladas
- Suco de 1 laranja
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem de alta qualidade
- Pitada generosa de sal
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Instruções:
-
t
- Em uma panela média em fogo alto, leve a quinua e o caldo ou água para ferver. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 10 a 12 minutos ou até que o líquido seja absorvido.
- Enquanto isso, em uma tigela grande, misture os ingredientes restantes.
- Adicione a quinua à tigela e misture bem para revestir.
- Sirva quente ou guarde na geladeira em recipiente hermético por até 4 dias. Você também pode servir quinoa fria.
t
t
t
Mais receitas veganas saudáveis!
