Massa de pizza de couve-flor infundida com pesto fresco para um grande impulso de sabor - SheKnows

Sério, quem não ama pizza? Eu sei que sim e, na verdade, devo comê-lo pelo menos uma vez por semana, já que é minha comida favorita. Mas você sabia que pode fazer pizza em casa e torná-la super deliciosa sem usar farinha?

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Esta crosta de pizza de couve-flor é tão impressionante que você realmente pode nunca mais querer as versões de farinha. Para dar muito sabor à minha crosta, acrescentei algumas colheres de pesto na massa antes de assar. Acrescenta um sabor tão adorável e fresco a esta forma já super saborosa de saborear uma pizza.

Cubra sua pizza com o que desejar. Literalmente! Usei tomates frescos fatiados, manjericão e mussarela extra desnatada nesta versão.

Receita de crosta de pizza pesto com couve-flor

Pesto adiciona um sabor brilhante a esta crosta de pizza caseira já deliciosa feita de couve-flor fresca.

6 porções

Tempo de preparação: 25 minutos | Tempo de cozedura: 30 minutos | Tempo total: 55 minutos

Ingredientes:

Para a massa de pizza

• 1 couve-flor de cabeça grande, florzinhas removidas (lavadas e secas)
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
• 1 ovo orgânico inteiro
• 3 colheres de sopa de pesto de manjericão fresco (usei comprado)
• 1 colher de sopa de tempero italiano seco
• Sal e pimenta a gosto

Coberturas

• 1/2 xícara de mussarela desnatada
• Tomate roma fatiado
• Manjericão fresco
• 1 colher de chá de orégano seco

Instruções:

1. Aqueça o forno a 400 graus F e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. No processador de alimentos, adicione os floretes da couve-flor e pulse até que a mistura fique parecida com arroz.
3. Transfira a couve-flor para uma tigela própria para micro-ondas e cozinhe por 4 minutos em fogo alto. Retire e deixe esfriar por 5 minutos.
4. Em uma tigela, adicione a couve-flor resfriada junto com os ingredientes restantes da base de pizza e misture bem.
5. Despeje a mistura na assadeira e molde na forma desejada de crosta de pizza.
6. Asse a crosta por 20 minutos ou até que as bordas comecem a dourar e ficar crocantes.
7. Retire a crosta do forno e cubra com as coberturas desejadas. Asse por mais 8 a 10 minutos ou até que o queijo derreta e comece a dourar.
8. Corte a pizza e sirva quente.

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