Como as dietas à base de plantas estão crescendo em popularidade, as receitas também. Aqui, compartilhamos uma receita super fácil para vegano queijo que usa castanha de caju como base. O produto final resulta em um “queijo” cremoso para barrar que é infundido com uma pitada de frutas cítricas de limões frescos.
Se você é vegano ou apenas quer experimentar algo novo, esta é uma receita maravilhosa. Já que mais e mais dietas estão excluindo laticínios, esta é uma ótima opção quando você tem aquele desejo por queijo. Existem muitas opções no mercado quando se trata de substitutos do queijo, mas muitos são altamente processados. Esta receita utiliza apenas vários ingredientes e é muito fácil de preparar.
Receita fácil de queijo de caju vegan
Rende cerca de 1-1 / 2 xícaras
Ingredientes:
- 1 xícara de cajus orgânicos crus
- 4 xícaras de água quente
- 1 limão, espremido e com casca
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de fermento nutricional
Instruções:
- Em uma tigela grande, adicione as castanhas de caju cruas e água quente. Cubra com um pano de prato e deixe de molho por 2-4 horas. Escorra as castanhas de caju e enxágue bem.
- No processador de alimentos, coloque a castanha de caju embebida, o sal, o fermento nutricional e o suco de limão. Bata em fogo alto e mexa sempre, raspando as laterais da tigela. Continue processando a mistura até que esteja bem homogênea e sem grumos.
- Junte as raspas de limão e adicione a uma tigela de servir. Sirva com bolachas, pão ou como acompanhamento com legumes frescos.
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