Traga a sensação festiva de uma feira de rua para o seu próximo encontro especial com churros caseiros.
Churros são mais fáceis de fazer do que você imagina e use ingredientes baratos que você provavelmente tem em casa. Sua cobertura de açúcar e calda de chocolate fazem uma bela (e deliciosa) apresentação para um café da manhã especial, brunch ou sobremesa.
Churros caseiros com receita de calda de chocolate
Ingredientes:
Massa Churro
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de farinha
- Óleo vegetal para fritar
Mistura de açúcar
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/8 colher de chá de sal
Molho de chocolate
- 4 onças de chocolate meio amargo, picado
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 colher de chá de canela
Instruções:
1
Prepare a massa
Em uma panela média, misture a água, o açúcar, o óleo vegetal e o sal e leve para ferver. Retire rapidamente do fogo e misture a farinha até formar uma bola. Deixe a massa esfriar por alguns minutos e coloque em um saco de confeitar com uma ponta grande de estrela.
2
Canalize a massa
Aqueça uma panela grande com 5 cm de óleo vegetal a 365 graus F. Use um termômetro para fritar / doce para monitorar a temperatura. Cubra a massa com óleo aquecido em tiras de 10 cm, cortadas com uma faca.
3
Frite a massa
Frite algumas tiras de cada vez até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado. Nunca deixe óleo quente sem vigilância. Usando uma escumadeira ou pinça, transfira para toalhas de papel para escorrer.
4
Enrole no açucar
Para preparar a mistura de açúcar, misture o açúcar, a canela e o sal e despeje em um prato pequeno. Passe os churros quentes na mistura de açúcar de todos os lados.
5
Prepare molho de chocolate
Derreta o chocolate em banho-maria. Junte a canela e o creme de leite até ficar homogêneo. Sirva quente.
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