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As férias podem quase acabar, mas Ina Garten é o presente que continua sendo oferecido, especialmente para aqueles de nós que estão tentando planejar um fabuloso Véspera de Ano Novo enquanto ainda permanece seguro em casa. Não podemos ir a restaurantes ou bares, mas ainda podemos esbanjar em uma refeição chique em casa, e Garten é a pessoa perfeita a quem recorrer quando você precisa de algo totalmente elegante, mas descomplicado. Em uma entrevista recente em Instagram ao vivo com Katie Couric, nossa rainha Ina compartilhou a refeição de véspera de Ano Novo mais luxuosa que ela faz todos os anos, mas o mais surpreendente é a rapidez com que tudo se junta.
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Agora, em um ano normal, Garten e seu marido Jeffrey estariam morando bem em Paris. Como Garten disse a Couric, "Jeffrey e eu geralmente temos amigos e vamos a algum ótimo bar em Paris com um piano, e tomamos coquetéis - você sabe, é véspera de Ano Novo!"
Toda essa agitação exige um jantar que pode ser preparado em minutos, mas também digno de comemoração.
Depois de toda a folia na cidade, "Eu tenho que fazer o jantar em 5 minutos... são 11:30 e todos esperam o jantar a essa altura." Uma barriga cheia de coquetéis e champanhe definitivamente pedem jantar, mas Garten não quer perder o início do ano novo, então ela recorre ao macarrão de cappellini para pegar o tarefa concluída.
Sua receita de Ano Novo é, na verdade, de seu primeiro livro de receitas, The Barefoot Contessa Cookbook: Cappellini de Limão com Caviar.
De acordo com Garten, o macarrão fino leva apenas 3 minutos para cozinhar. Nesse ínterim, ela faz o molho, “que tem cerca de 27 quilos de manteiga”, junto com o suco de limão. Quando a massa termina de cozinhar, ela a mistura com o molho amanteigado de limão e adiciona a joia da coroa em cada prato - um montão de caviar. É simples, rápido e verdadeiramente decadente, e é uma refeição que você pode fazer em qualquer lugar, do seu apartamento em Paris à cozinha da sua avó em Des Moines.
Este ano, vamos ficar em casa e ficar seguros, mas isso não significa que temos que pular uma refeição de comemoração da véspera de Ano Novo. Adicione um pouco de capellini e caviar ao seu próximo pedido de supermercado (e um pouco de champanhe para brindar, obviamente), e você terá um jantar chique que está à altura dos padrões de Garten e pronto em minutos.
Antes de ir, confira As melhores receitas de jantar do Garten abaixo:
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