Procura uma opção de refeição sem carne, farta e saudável? Um alimento que você pode ter evitado são as lentilhas. Muitas pessoas pensam que lentilhas são difíceis de cozinhar, mas não são! Depois de saber sobre a variedade de maneiras pelas quais você pode incorporar lentilhas na hora das refeições, você ficará viciado!
As lentilhas são usadas em muitas culturas diferentes e são seriamente carregadas com fibras e proteínas. Eles têm baixo teor de gordura e são um alimento sem colesterol!
Menu de fast-food
Por serem tão fáceis de preparar e misturar com outros alimentos, as lentilhas também tornam a segunda-feira sem carne o dia perfeito da semana para um jantar fácil e saudável! Outros legumes e feijões secos precisam de tempo para serem ensopados antes de cozinhar, e as pessoas muitas vezes pensam que as lentilhas exigem o mesmo trabalho de preparação, mas não. Eles cozinham em 10-15 minutos e, basicamente, a única preparação necessária é separá-los primeiro, escolher quaisquer seixos minúsculos ou lentilhas inutilizáveis e, em seguida, enxaguá-los bem em uma peneira.
Pelo mundo com lentilhas
Parece que o mundo inteiro sabe da bondade que está contida nessas lentilhas. Existem tantos pratos de inspiração internacional que você pode servir com lentilhas.
- Use lentilhas em sopas, ensopados, saladas e até como substituto de carnes. Experimente esta receita de pão sem carne de lentilha e arroz. Você vai esquecer o motivo de tanto barulho no bolo de carne padrão!
- Talvez você esteja se sentindo um pouco italiano na segunda-feira. Prepare um pouco de macarrão com molho de lentilha à bolonhesa para obter uma saborosa versão sem carne.
- As ervas e especiarias tradicionais incluídas nesta receita tornam esta sopa de lentilha indiana uma refeição deliciosa. Sirva com um lado de pão naan quente.
- Hummus tradicional é sempre um deleite, mas experimente esta versão de hummus de lentilha. É um ótimo lanche ou aperitivo servido com cenouras ou biscoitos pita.
Este prato combina dois ingredientes muito populares do Oriente Médio - arroz e lentilhas. Esta salada pode ser servida quente ou fria como prato principal ou como acompanhamento. Geralmente é salteado com muita cebola e servido com um molho leve de azeite de oliva. Tanto as lentilhas vermelhas quanto as verdes podem ser usadas junto com o arroz de grão longo, fazendo uma deliciosa e saudável salada repleta de proteínas.
Mujadarra
6 porções
Ingredientes:
- 4 cebolas amarelas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 2 xícaras de lentilhas vermelhas
- 2 xícaras de arroz de grão longo
- 2 colheres de chá de sal
Instruções:
- Refogue cerca de 3/4 da cebola em 2 colheres de sopa de azeite até dourar.
- Cozinhe as lentilhas em uma panela coberta com água, certificando-se de que a água cubra as lentilhas. Cozinhe até que as lentilhas estejam macias, cerca de 10 a 15 minutos.
- Quando as lentilhas estiverem cozidas, adicione cebola cozida e arroz (adicionando mais água se necessário para cozinhar o arroz); tempere com sal. Cozinhe o arroz e as lentilhas até que o arroz fique fofo e a água tenha evaporado.
- Enquanto isso, refogue as cebolas restantes nas 2 colheres de sopa de azeite de oliva restantes até dourar e ficar crocante. Sirva cebolas crocantes por cima das lentilhas e do arroz.
Outro motivo para amar a lentilha?
Alimentos ricos em fibras, como lentilhas, ajudam na perda de peso e na manutenção de um peso saudável. Uma xícara de lentilhas cozidas contém cerca de 16 gramas de fibra. O pessoal da Segunda-feira sem carne são frequentemente feitas perguntas como esta sobre uma dieta sem carne:
Q. Devo evitar fazer exercícios se não estiver comendo carne?
UMA. Lá‘Não há necessidade de evitar exercícios com o Meatless Monday. Uma dieta saudável sem carne fornecerá energia, proteína e outros nutrientes mais do que suficientes para abastecer todas as suas atividades habituais, incluindo os treinos.
Eliminar a carne de sua dieta, mesmo que um dia por semana, pode ajudar a manter o peso baixo, combater doenças, reduzir a poluição e até mesmo ajudar a evitar o risco de doenças de origem alimentar. Incorpore lentilhas em suas refeições como um ingrediente fácil, saudável e versátil.
Com saudades de lentilhas? Experimente essas receitas
Salada de lentilha-quinua com gengibre fresco
Caril de lentilha
Hambúrgueres vegetarianos lentilha
Molho de lentilha vermelha e alho assado
Mais sobre Meatless Monday
Adicione um toque especial às suas batatas
Segunda-feira sem carne: quais são as novidades?
Sensações de Salada
Não se preocupe com o tofu
