Menu de almoço do dia das mães - SheKnows

Este ano, em vez de flores, surpreenda sua mãe no Dia das Mães com três pratos deliciosos. Não há maneira mais doce de dizer 'eu te amo' do que com comida, então deixe-a sentar e relaxar o dia inteiro. Impressione a mãe mostrando suas habilidades e assuma a cozinha. Crie um menu do Dia das Mães que ela lembrará para sempre.

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Dia de folga da mamãe

Na maioria dos restaurantes, o Dia das Mães é um dos dias mais movimentados do ano. Por que não ficar em casa e esquecer os restaurantes deste ano e experimentar alguns pratos caseiros fáceis e deliciosos.

Rende 4-6 porções

Ingredientes:

• 1 (3-4 libras) de frango
• 2-3 colheres de sopa de azeite
• 10 onças de cogumelos crimini fatiados
• 2 batatas Yukon Gold grandes, em cubos
• 4 dentes de alho picados grosseiramente
• 1/2 colher de chá de tomilho seco
• 1/2 xícara de vinho tinto
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta

Instruções:

1. Aqueça o forno a 450 graus F. Ajuste a grelha do forno para a posição mais baixa. Numa assadeira, misture o azeite, os cogumelos, a batata, o alho e o tomilho. Coloque uma gradinha sobre os vegetais.
2. Coloque o frango na panela. Passe azeite de oliva sobre a pele. Polvilhe com metade do sal e pimenta. Polvilhe o sal restante na cavidade do frango.
3. Asse o frango por 20 minutos. Adicione um copo de água à panela e asse por cerca de 40 minutos a mais. Use uma espátula para soltar o frango e transfira para uma tábua de cortar. Deixe o frango descansar por pelo menos 15 minutos antes de cortá-lo.
4. Coloque a panela com os legumes e as gotas em fogo médio. Adicione o vinho tinto e cozinhe, mexendo até que o molho reduza ligeiramente, cerca de seis a oito minutos. Retire do fogo e, em seguida, coloque o molho de vinho tinto sobre o frango cortado.

Rende 4 porções

Ingredientes:

• 4 fatias de pão integral torrado
• 4 onças de queijo de cabra fresco
• 1/2 limão, suco
• Querida, para garoa
• Sal e pimenta, ou a gosto

Instruções:

1. Em uma tigela pequena, misture o queijo de cabra, o suco de limão e o sal e a pimenta a gosto. Espalhe pão torrado com queijo de cabra, regue com mel e sirva.

Rende cerca de 24 bares

Para cobertura crumble:

• 3/4 xícara de açúcar
• 3/4 colher de chá de fermento em pó
• 2-1 / 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de aveia antiquada
• 1 barra de manteiga, fria
• 1 xícara de óleo de coco frio
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de suco de limão

Para recheio de morango:

• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 3-1 / 2 xícaras de morangos frescos, cortados em cubos
• 1/4 xícara de açúcar
• 2 colheres de chá de amido de milho

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Unte com manteiga o fundo e as laterais de uma assadeira de 9 x 13 polegadas.
2. Para o crumble: Em uma batedeira equipada com o batedor em formato de pá, misture o açúcar, a farinha, a aveia e o fermento em pó em temperatura baixa. Adicione sal e suco de limão e misture até incorporar. Lentamente, adicione a manteiga e o óleo de coco, depois o ovo e misture em fogo médio-baixo até que o crumble se assemelhe a fubá grosso. Coloque metade da massa na assadeira. Reserve a outra metade para depois.
3. Para o recheio de morango: em uma tigela, misture o açúcar, o amido de milho e o suco de limão. Misture delicadamente os morangos em cubos. Espalhe a mistura de morango uniformemente sobre a crosta inferior. Com as mãos, esfarele a massa restante sobre a camada de frutas vermelhas.
4. Asse por cerca de 45 minutos, até que o topo esteja dourado. Deixe esfriar e depois transfira para a geladeira para gelar. Depois de resfriado, corte em quadradinhos e guarde em recipiente hermético na geladeira.

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